Halibut kuhan u kokosu na tajlandski način
Glasovi: 3
Vrijeme: 27 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 418, ukupne masti 8,7 G., zasićene masti G., proteini 43 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 418, ukupne masti 8,7 G., zasićene masti G., proteini 43 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ako nikada prije niste kuhali tajlandska glavna jela, počnite s ribom koristeći popularni recept Ellie Krieger. Za ljuti umak, ona kombinira crvenu curry pastu i kokosovo mlijeko, a zatim u njemu pirja iverak dok se slojevi ne počnu odvajati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 komada (170 g svaki) fileta halibuta bez kože
- 5 šalica opranih mladih listova špinata, kuhanih na pari 2 minute.
- 4 (oko 3/4 šalice) ljutike, tanko narezane
- 2 čajne žličice biljnog ulja
- 2 šalice pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 1/2 šalice obranog kokosovog mlijeka
- 1/2 žličice soli plus 1/4 žličice, plus još malo
- 1/2 šalice grubo nasjeckanih listova korijandera
- 2 tanko narezana mlada luka (samo zeleni dijelovi)
- Svježe mljeveni crni papar
- 2,5 žličice crvena curry pasta (napravljeno od mljevenih začina pomiješanih u homogenu ljutu masu: čili, crvene paprike, limunska trava, češnjak, đumbir i pasta od škampa) ili 2 žličice. curry prah
- 2 šalice kuhane smeđe riže kao prilog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, kokosovo mlijeko, ljutika, mladi luk, pasta za curry, curry, špinat, korijander, smeđa riža
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte, povremeno miješajući, dok ljutika ne počne smeđiti, 3 do 5 minuta.
Dodajte curry pastu i kuhajte, miješajući, dok se okusi ne oslobode, oko 30 sekundi. Ulijte pileći temeljac, kokosovo mlijeko i 1/2 žličice soli te kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne reducira na 2 šalice, oko 5 minuta. - Začinite ribu s 1/4 žličice soli. Stavite ribu u tavu i lagano promiješajte da se obloži umakom. Pokrijte i kuhajte dok se fileti lako ne odvoje vilicom, oko 7 minuta.
- Na dno 4 zdjelice za juhu stavite šaku špinata. Prelijte ribljim fileima. Umiješajte korijander, mladi luk i sok limete, začinite solju i paprom po ukusu. Žlicom prelijte umak preko ribe i poslužite s rižom.
Kategorije:
Slični recepti
