Dagnje na tajlandski način u kokosovom mlijeku s limunskom travom

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 768, ukupne masti 36 G., zasićene masti 8 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 69 G., vlakno 5 G., kolesterol 64 mg, natrij 1598. mg, šećer 7 G.

Veliki lonac dagnji je zagarantirana poslastica! Postoji toliko mnogo varijacija okusa koje možete prilagoditi svojim željama, a dagnje se brzo kuhaju. Začini, dašak kiselosti i glatko kokosovo mlijeko daju ovom jelu jedinstven okus koji uvijek oduševljava goste. Obavezno poslužite puno kruha za umakanje u ukusnu juhu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Dagnje

2 žlice biljnog ulja
3 mlada luka, bijeli narezani odvojeno od zelenog luka
1 cm korijena đumbira, oguljenog i naribanog
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 svežanj korijandera, stabljike nasjeckane, listovi ostavljeni cijeli
Kora i sok 2 limete
1 čili papričica Bird's Eye, tanko narezana
1 stabljika limunske trave, narezana poprečno
450 g očišćenih dagnji
1 šalica svijetlog piva
1/4 šalice kokosovog mlijeka
2 lista kafir limete
2 čajne žličice ribljeg umaka

Tostirani kruh

Biljno ulje za prženje
Pola bageta, narezanog
1 češanj češnjaka, prerezan na pola

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, čili papričica, limunska trava, korijen đumbira, kokosovo mlijeko, lagano pivo, vapno, riblji umak, baget

Kuhanje jela prema receptu:

Dagnje:

Zagrijte veliku tavu s poklopcem ili tavu za dagnje na srednje jakoj vatri s biljnim uljem. Dodajte bijeli dio mladog luka, đumbir i češnjak. Pirjajte dok ne omekša i ne zamiriše, 5 minuta. Dodajte stabljike korijandera, koricu limete, sok limete, čili i limunsku travu te pirjajte 1 minutu, dok ne zamiriše.
Dodajte dagnje, pivo, kokosovo mlijeko i listove limete, zatim poklopite i kuhajte na pari dok se dagnje ne otvore, 3-4 minute. Maknite s vatre. Dodajte riblji umak i promiješajte. Bacite sve neotvorene dagnje. Pospite listovima korijandera.

Tostirani kruh:

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri s malo biljnog ulja. Dodajte kriške bageta i tostirajte s obje strane dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Izvadite iz tave i natrljajte češnjem češnjaka. Poslužite tost s dagnjama.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Recepti za dvoje / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Azijska kuhinja / Tajlandska kuhinja / Anne Burrell

Slični recepti