Dagnje na francuski

Glasovi: 43

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Pripremite laganu večeru u mediteranskom stilu s dagnjama na francuski način kuhanim u mirisnom umaku od češnjaka napravljenom od vrhnja i vina, začinjenim začinskim biljem. Za ovo jelo koristite samo visokokvalitetne svježe ili smrznute dagnje u ljusci. Dok se kuhaju, trebale bi ispuštati sokove koji će, kada se pomiješaju s umakom, ispuštati neopisivu aromu. Poslužite umak u zasebnoj zdjeli i u njega umočite hrskavi kruh.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

900 g dagnji u školjkama, opranih
3 žlice maslinovog ulja
2 ljutike, sitno nasjeckane
4 češnja češnjaka, zgnječena
1 šalica suhog bijelog vina
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
4 žlice (60 g) maslaca, narezanog na komadiće
Pola vezice peršina, nasjeckanog
Hrskavi kruh za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, ljutika, češnjak, krema, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak te pirjajte 5 minuta dok ne omekšaju. Dodajte dagnje, vino, vrhnje, maslac, peršin i obilno začinite solju.
Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte oko 10-15 minuta dok se školjke ne otvore i dagnje ne budu potpuno kuhane. Stavite kuhane dagnje u jednu zdjelu, a njihov sok prelijte u drugu. Poslužite s hrskavim kruhom.

Autor recepta - George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Francuska kuhinja

Slični recepti