Juha od bundeve, dagnji i tjestenine
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Juha od bundeve, dagnji i tjestenine - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g svježih dagnji
- 200 g ditalini tjestenine
- 300 g muškatne tikve, oguljene, bez sjemenki, narezane na kockice
- 1/2 žlice ribanog parmezana
- 1 šalica suhog bijelog vina
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 luk, nasjeckan
- 1 svježa čili papričica, nasjeckana
- Sol i svježe mljeveni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, Ditalini tjestenina, bundeva, muškatna tikva, sir, Parmezan sir, bijelo vino, luk, češnjak, čili papričica
Kuhanje jela prema receptu:
- Razvrstajte dagnje i bacite one koje su se otvorile ili napukle. Zatim ostružite sve izrasline s površine školjki. Izvucite sve bodlje s dna školjki i uklonite ih. Temeljito isperite školjke čvrstom četkom pod hladnom tekućom vodom.
- Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i čili papričicu i kuhajte, miješajući, 1 minutu.
Dodajte dagnje, vino, sol i papar te promiješajte. Pokrijte i zakuhajte. Kuhajte dok se dagnje ne otvore, oko 8-10 minuta. Malo ohladite, a zatim izvadite češnjak.
Izvadite dagnje iz ljuštura i bacite one koje se nisu otvorile. Vratite meso dagnji u juhu. - U zasebnoj velikoj tavi zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i tikvu, začinite solju i paprom po ukusu i kuhajte dok ne porumene, oko 8 minuta. Umiješajte tjesteninu ditalini i 3 šalice kipuće vode. Zakuhajte i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 12 minuta.Ako sastojci zahtijevaju dulje vrijeme kuhanja, dodajte više vode i produžite vrijeme kuhanja.
Da biste juhi dali konzistenciju pirea, možete zgnječiti polovicu mesa bundeve stražnjom stranom vilice.. - Dodajte juhu od dagnji u tjesteninu i pirjajte 5 minuta da se okusi sjedine.
Juhu od bundeve i dagnji ulijte u zdjelice i pospite parmezanom i peršinom.
Autor recepta - David Rocco (David Rocco) glumac, producent, televizijski voditelj, pisac
Kategorije:
Slični recepti
