Bucatini s dagnjama
Glasovi: 15
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 719, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 107 G., vlakno 4 G., kolesterol 34 mg, natrij 904 mg, šećer 0 G.
Kalorije 719, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 107 G., vlakno 4 G., kolesterol 34 mg, natrij 904 mg, šećer 0 G.
Tjestenina Bucatini priprema se s dagnjama u ljuskama, ukusnim komadićima pršuta i začinima u suhom bijelom vinu, stvarajući elegantno talijansko jelo za posebne prigode. Obavezno temeljito isperite dagnje od pijeska i odrežite sve zelene bradice. Kad su gotove, uklonite sve neotvorene dagnje. Poslužite s istim vinom koje ste koristili i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg dagnji, uklonite bradice i dobro operite
- 350 gr. bucatinija ili špageta
- 1 komad bageta, debljine 5 cm, narezan na kockice (oko 3/4 šalice)
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 šalica svježih listova peršina
- 3 žlice maslaca
- 60 g pršuta (po mogućnosti 1 debela kriška), narezanog na trakice duljine 2,5 cm.
- 3 ljutike, tanko narezane
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bucatini tjestenina, dagnje, bijelo vino, pršut
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte bucatini u kipućoj vodi prema uputama na pakiranju. Odvojeno, izvadite 1/4 šalice vode iz lonca, a ostatak bacite.
- Kruh, češnjak i peršin usitnite u multipraktiku dok se ne stvore vlažne zelene mrvice.
- U međuvremenu, otopite maslac u širokoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte pršut i ljutiku te kuhajte dok ljutika ne omekša i ne počne tamniti, oko 6 minuta. Dodajte polovicu krušnih mrvica i kuhajte, miješajući, 2 minute.
- Dodajte vino i vodu u kojoj se kuhala tjestenina te kuhajte bez poklopca dok tekućina gotovo potpuno ne ispari, oko 2 minute. Začinite paprom po ukusu.
- Dodajte dagnje u tavu, poklopite i kuhajte, povremeno protresajući tavu, dok se dagnje ne otvore, oko 6 minuta (bacite sve neotvorene dagnje). Dodajte tjesteninu i zagrijte, miješajući da se obloži umakom.
- Podijelite po tanjurima i pospite preostalim krušnim mrvicama.
Kategorije:
Slični recepti
