Špageti alla votka s dagnjama
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 680, ukupne masti 29 G., zasićene masti 12 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 7 G., kolesterol 91 mg, natrij 987 mg, šećer 8 G.
Kalorije 680, ukupne masti 29 G., zasićene masti 12 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 7 G., kolesterol 91 mg, natrij 987 mg, šećer 8 G.
Talijanska tjestenina alla vodka je tjestenina u ukusnom umaku od rajčice, vrhnja i votke, koji pomaže u skladnom povezivanju prva dva sastojka i daje jelu lagan, pikantan okus. U ovoj verziji, dagnje se dodaju uz tjesteninu. Njihov slani okus prekrasno nadopunjuje klasični umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- Prstohvat pahuljica crvene paprike + dodatno za posluživanje
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 konzerva (800 g) cijelih konzerviranih rajčica San Marzano, ručno zgnječenih
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
- 1/4 šalice votke
- 700 g dagnji, oprati i ukloniti "bradice"
- 280 g špageta
- 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, dagnje, votka, Rajčice San Marzano, krema, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Zagrijte maslinovo ulje u nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i kuhajte 30 sekundi. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte rajčice sa sokom i 1/2 žličice soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, 12-15 minuta.
- Dodajte vrhnje u umak i pirjajte dok se ne zgusne, 2-3 minute. Dodajte votku. Dodajte dagnje, poklopite i kuhajte dok se dagnje ne otvore, oko 5 minuta (bacite sve neotvorene dagnje). Maknite s vatre, držeći tavu poklopljenu.
- Nakon što umak od rajčice dodate vrhnje, špagete stavite u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Odlijte 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina, a zatim je ocijedite u cjedilu. Špagete dodajte u lonac s dagnjama zajedno s 1/4 šalice vode u kojoj se kuhala. Kuhajte na srednjoj vatri, miješajući i dodajući malo po malo vode ako se umak čini pregust, dok tjestenina ne bude dobro obložena. Začinite solju po ukusu.
- Špagete i dagnje stavite u plitke zdjelice. Pospite peršinom i crvenom paprikom.
Kategorije:
Slični recepti
