14 "talijanskih" jela koja zapravo nisu talijanska

Možda ćete se iznenaditi kada otkrijete da vaša omiljena jela iz talijanskih restorana nisu toliko autentična koliko se čine.

Špageti s mesnim okruglicama

Činilo bi se kao pravo talijansko jelo. Ali ne! Izmišljeno je u Americi (Talijani jedu mesne okruglice odvojeno), ali to ga ne čini manje ukusnim.

Marinara umak

Ovaj umak od rajčice je 100% talijanskog podrijetla, ali u svojoj domovini zove se sugo di pomodoro. Riječ "marinara" znači "na mornarski način". Naziv dolazi od priče (vjerojatno izmišljene) o tome kako bi supruge mornara brzo pripremale umak kada bi vidjele kako se brodovi njihovih muževa vraćaju kući.

Kruh s češnjakom

Prepečeni kruh, namazan maslacem i natrljan začinima, popularan je u Italiji, ali se poslužuje u kriškama i naziva se bruschetta. Cijeli kruh, prerezan na pola i pečen s češnjakom, a posebno obilno posut mozzarellom, nešto je sasvim drugo.

Pečena tjestenina ziti

Tjestenina u pećnici (pasta al forno) ima dugu i slavnu povijest u talijanskoj kuhinji. Naime, tjestenina ziti, pečena s umakom od rajčice i sirom (obično ricottom), više je talijansko-američki fenomen. Recept zadržava tradicionalne značajke, ali nije autentičan.

Piletina parmigiana

Parmigiana od patlidžana potječe sa Sicilije, a ova verzija je manje-više vjerno rekreirana. Jelo od piletine (ili teletine) stvorili su imigranti u Sjedinjenim Državama i Kanadi, možda zato što je meso bilo puno lakše dostupno nego u Starom svijetu.

Fettuccine Alfredo

Tehnički, to je talijansko jelo - potječe iz rimskog restorana - ali u stvarnosti je nečuveno u Italiji. Unatoč tome, kako se možete ljutiti na makarone sa sirom i vrhnjem?

talijanski dressing

Ne, i opet ne. Ne postoji talijanski recept koji i izdaleka nalikuje ovom preljevu. Talijanske salate začinjavaju se uljem i octom, a svaka porcija se poslužuje zasebno. Međutim, ovaj preljev potječe iz Missourija i najvjerojatnije je dobio ime po origanu i češnjaku koje obično sadrži.

Penne alla votka

Ovdje postoji određena kontroverza. Jelo nije pravo talijansko, ali moguće je da je tamo izmišljeno: ili na zahtjev uvoznika votke ili od strane kuhara koji je imao jednu previše. Nitko ne zna sa sigurnošću, ali ovu tjesteninu nećete naći na jelovnicima u Italiji.



Preporučujemo

Nedjeljni umak

Meso pirjano u umaku od rajčice vrlo je tradicionalno talijansko jelo, iako se umak od rajčice obično miješa s tjesteninom i poslužuje kao predjelo, a meso kao glavno jelo. Nedjeljni umak tipičniji je za američku kuhinju, gdje je postao ustaljena tradicija.

Cioppino

Ova juha je 100% iz San Francisca, gdje su je izumili talijansko-američki ribari.

Muffuletta

Ovaj sendvič je izumljen u New Orleansu, pod utjecajem prehrane sicilijanskih imigranata.

Kobasice s paprikom i lukom

Ovo je teže shvatiti. Kombinacija je popularna, ali ne i tradicionalna, osim u talijansko-američkim područjima Sjedinjenih Država.

Napuljski sladoled

Slojeviti sladoled? Definitivno talijanski (često se naziva spumoni). Čokolada pomiješana s vanilijom i jagodom? Ova kombinacija popularizirana je u Americi i dobila je ime po kafićima koje su otvorili talijanski imigranti - tamo se prodavao ovaj sladoled.

Pizza u džepovima

Slično je kalconama, koji su pravi talijanski, porijeklom iz Napulja. Tamo se pune sirom ili mesom (ali bez umaka od rajčice - poslužuje se zasebno za umakanje). U ovom obliku, predjelo je nepogrešivo američko.









Kategorije: