Taralli - talijanski pereci
Glasovi: 22
Slobodno upotrijebite svoje omiljene začine. Taralli se tradicionalno oblikuju u kolutove ili ovale; neki se oblikuju u labave čvorove ili kroasane. Priprema traje vrlo kratko, a miris pečenih proizvoda koji će ispuniti vaš dom vrijedi truda.
Vrijeme: --
Složenost: lako
Složenost: lako
Taralli su talijanski pereci, u biti predjelo, teksture slične našim bagelima. Mogu se posipati origanom, češnjakom, sjemenkama kopra, naribanim sirom pecorino ili solju, a često se poslužuju umočeni u vino.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Suhi kvasac – 2,5 čajne žličice
- Brašno - 3 šalice
- Topla voda - 1/2 šalice
- Grizano brašno - 1 šalica
- Sol - 2 čajne žličice
- Sjemenke kopra - 2 žlice
- Maslinovo ulje - 1/2 šalice
- Suho bijelo vino - 3/4 šalice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, griz, sjemenke kopra, bijelo vino
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte kvasac i toplu vodu, ostavite da odstoji 5 minuta, dobro promiješajte.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sjemenke kopra, sol, smjesu kvasca, vino i maslinovo ulje. Miješajte dok ne dobijete mekano tijesto.
- Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično, a zatim oblikujte u kuglu. Namažite zdjelu uljem, stavite tijesto u nju, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena.
- Tijesto prebacite na radnu površinu, izrežite na 8 dijelova, a zatim svaki dio na još 9 dijelova veličine oraha.
- Mali komad tijesta razvaljajte u vrpcu duljine 12 cm, oblikujte ga u prsten i zatvorite ga stisnutim krajevima. Ponovite s preostalim tijestom.
- Napunite veliku tavu vodom do 3/4 i zakuhajte. Ubacujte nekoliko tarallija odjednom i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite na papirnati ručnik.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C. Stavite taralli na namašćen lim za pečenje. Pecite dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, oko 45-55 minuta. Ohladite.
Taralli se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i do nekoliko tjedana.
Kategorije:
Slični recepti
