Talijanske mini fritate

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 192, ukupne masti 14 G., zasićene masti 6 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 170 mg, natrij 456 mg, šećer 2 G.

Ina Gartenove talijanske mini fritate savršeno su predjelo koje se može pripremiti unaprijed i pohraniti u hladnjak. Kad su spremne za posluživanje, sve što trebate učiniti je podgrijati ih. Recept je prilično jednostavan, a fritate se peku u kalupu za muffine.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice kvalitetnog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje tave
1,5 šalice nasjeckanog poriluka (bijeli i svijetlozeleni dio), temeljito opranog
110 g grubo nasjeckanog talijanskog pršuta
220 g svježeg mladog špinata
2,5 žlice svježih listova bosiljka, tanko narezanih
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1,5 šalice (110 g) ribanog talijanskog sira Fontina
8 vrlo velikih jaja
1,5 šalice vrhnja s 10%-tnom kiselinom
4 žlice svježe naribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, poriluk, Sir Fontina, sok od limuna, bosiljak, pršut, jaja, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Namažite standardni kalup za muffine od 12 šalica maslinovim uljem, uključujući i vrh kalupa.
U velikoj tavi (30 cm) zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte poriluk i pirjajte 3 minute, dok ne omekša. Dodajte pršut i pirjajte 2-3 minute, rastresite vilicom.

Dodajte špinat, miješajući hvataljkom, zatim poklopite tavu i pirjajte 3 minute, jednom miješajući, dok špinat potpuno ne uvene. Maknite s vatre, umiješajte bosiljak i sok od limuna i ostavite da odstoji 5 minuta. Podijelite smjesu u 12 kalupa za muffine hvataljkom, sačuvajući tekućinu u kalupu. Ravnomjerno pospite fontinu po vrhu.
U mjernoj posudi za tekućinu od 4 šalice, pjenjačom pomiješajte jaja, vrhnje, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Smjesu od jaja ravnomjerno rasporedite po svakoj fritati obloženoj špinatom, puneći je do vrha. Svaku fritatu pospite parmezanom.
Pecite fritate 20-25 minuta, dok ne nabubre i lagano porumene na vrhu. Ostavite da se hlade 5 minuta, a zatim ih malim oštrim nožem prebacite na pladanj za posluživanje i poslužite vruće ili mlake.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Glavna jela / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / / Ina Garten / Bosonoga grofica

Zbirke recepata