Kako odabrati mlijeko
Odabir mlijeka čini se jednostavnim, ali nije. Najbolje mlijeko je ono koje nije bilo izloženo zraku, jer to uzrokuje oksidaciju. Punomasno mlijeko smatra se početnom točkom za sve mliječne proizvode. S ovim mlijekom se ne radi ništa osim što se procijedi. To je zato što se prilikom mužnje mogu uhvatiti muhe i sitni ostaci.
Ako je ispareno, obrano ili razrijeđeno, više se ne smatra punomasnim mlijekom. Klasificira se kao mlijeko za piće ili proizvod koji sadrži mlijeko. Visokokvalitetno punomasno mlijeko može se pronaći na farmi ili na selu. Trgovine će prodavati samo standardizirano mlijeko za piće, jer su mu umjetno dodane masti i proteini. Također, pića koja dospiju na police trgovina nakon toplinske obrade klasificiraju se kao ultrapasterizirano ili pasterizirano.
Punomasno mlijeko sadrži vitamin B12, koji pomaže u stvaranju krvi i neophodan je za pravilno funkcioniranje živčanog sustava. Ovaj napitak je također bogat proteinima, mastima, elementima u tragovima i vitaminima.
Mlijeko također može biti štetno za ljudski organizam. Prvo, može biti alergen. Druga informacija je da kravlje mlijeko može dovesti do dijabetesa tipa 1. Piti mlijeko ili ne je osobni izbor.
Kategorije:
Povezani članci
