Kako odabrati roštilj

Dakle, odlučili ste se za kupnju roštilja. Ako prvi put kupujete ovu vrstu uređaja, bilo da idete u lokalnu trgovinu kućanskim aparatima ili posjetite web stranicu renomiranog proizvođača, i dalje ćete se suočiti s pitanjem kako ga odabrati. Koju snagu grijanja roštilj treba imati? Koja je veličina roštilja najbolja? Treba li biti na ugljen, plin, struja ili drva? Koji je najpouzdaniji, a istovremeno i najlakši za korištenje?

U nastavku slijedi opći pregled prednosti i nedostataka svake vrste roštilja.



Električni roštilji Najlakše ih je koristiti, ali ne proizvode dimljeni okus. Brzo se zagrijavaju i ne zahtijevaju ništa više od obližnje električne utičnice. To je možda njihova jedina prednost.



Plinski roštilji Praktični su, a hrana na kojima se kuha je ukusna. Međutim, zahtijevaju puno prostora jer plinski roštilj ne može stati blizu nekih uređaja. Nadalje, plinski roštilj zahtijeva ili središnji priključak za plin ili plinsku bocu, koja se mora stalno nadzirati kako bi se osiguralo da je puna. Najveća prednost plinskog roštilja je ta što nakon što se zagrije, može kuhati najmanje 10 minuta. Prilikom kupnje plinskog roštilja saznajte je li uključena plinska boca ili je trebate kupiti zasebno. Plin je puno jeftiniji od ugljena ili drvenih briketa, pa vam plinski roštilj dugoročno može uštedjeti značajan novac ako planirate puno kuhati.



Roštilji na drvaPrilično su praktični i dodaju divnu aromu svakoj hrani, ali su skuplji i ne mogu se koristiti u zatvorenom prostoru zbog propisa o zaštiti od požara. Nadalje, drveni briketi nisu široko dostupni i skuplji su od drugih goriva.



Roštilji na drveni ugljen Pristupačni su, jednostavni za korištenje i proizvode izvrsnu hranu, ali ih je nemoguće koristiti u malom, zatvorenom prostoru. Osim toga, tu je i stalna gnjavaža oko paljenja ugljena: potrebno je 20 do 30 minuta od trenutka kada ga upalite do trenutka kada počnete kuhati. Nadalje, ugljen nije tako lako ugasiti kao plinske ili električne roštilje. Iako su roštilji na ugljen znatno jeftiniji od plinskih roštilja (u rasponu od 50 do 2500 dolara), cijena ugljena čini ih izjednačenim.

Stručni savjet: Izbjegavajte sve vrste dodatnih značajki na roštilju. Više površina za roštiljanje s različitim razinama, ugrađeni hladnjaci i pušnice, bočni plamenici i rasvjeta - sve to ne samo da poskupljuje vaš roštilj, već i povećava vjerojatnost da će se brzo pokvariti i istrošiti. Kupujte samo značajke koje su vam stvarno potrebne.

Razmislite od čega je napravljen vaš roštilj. Tipično, glavno tijelo roštilja izrađeno je od čeličnog lima, lijevanog aluminija, lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Nehrđajući čelik je najskuplji materijal i preferirani izbor za profesionalnu opremu za hranu. Ali nisu svi nehrđajući čelici jednaki. Neki proizvođači pokušavaju uštedjeti na metalu, zbog čega mnogi roštilji od nehrđajućeg čelika vrlo brzo počinju hrđati. Zapamtite: lijevani aluminij traje mnogo dulje čak i od najboljeg nehrđajućeg čelika.

Kada je riječ o veličini roštilja koji kupujete, razmislite za što ćete ga koristiti. Planirate li kuhati za veliku grupu ili samo za nekoliko ljudi? Veličina roštilja, a time i njegova cijena, ovisi o površini za kuhanje.

Opće pravilo za održavanje roštilja: Svaki roštilj, bez obzira na cijenu ili kvalitetu materijala, potrebno je redovito čistiti i držati zatvorenim. Pažljivo održavanje produžit će vijek trajanja čak i najosnovnijeg i najjeftinijeg roštilja.

Pozivamo vas da se upoznate s recepti za jela s roštilja.