Tjestenina Orecchiette sa školjkama, kobasicom i pečenim paprikama
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Tjestenina s klasičnim mediteranskim sastojcima i plodovima mora siguran je izbor i za svečanu večeru i za svakodnevni obrok, jer se kuha za manje od pola sata i pruža prekrasan okus. Sadrži ljutu talijansku kobasicu, školjke i pečene slatke paprike. Kobasice bi trebale biti sirove kako biste ih mogli oguliti i dobiti ukusan nadjev s talijanskim začinima. Ne zaboravite svježe začinsko bilje na samom kraju. Poslužite tjesteninu s čašom bijelog vina i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr. tjestenine orecchiette
- 5 žlica maslinovog ulja
- 220 g sirove ljute talijanske kobasice, bez crijeva
- 1,3 kg malih mekušaca, opranih četkom
- 0,5 šalice pečene slatke paprike, narezane na komadiće
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina orecchiette, mekušci, kupati (pržene kobasice), slatka paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojite 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u drugoj velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, miješajući i usitnjavajući meso drvenom žlicom, dok ne potamni i ne postane mrvičasto, 2-3 minute. Dodajte školjke i 1/4 šalice vode. Pokrijte i kuhajte, prebacivajući školjke u zdjelu čim se otvore, 5-8 minuta. Bacite sve neotvorene školjke.
- Dodajte tjesteninu, 3/4 šalice vode u kojoj se kuhala, pečenu crvenu papriku i preostale 2 žlice maslinovog ulja. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se tekućina malo ne zgusne, oko 2 minute, dodajući još vode ako je potrebno; začinite solju i paprom po ukusu.
Umiješajte peršin. Zatim dodajte školjke i lagano promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
