Orecchiette s prženim češnjakom, kaparima i krutonima
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 522, ukupne masti 23 G., zasićene masti 5 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 3 G., kolesterol 9 mg, natrij 375 mg, šećer 2 G.
Kalorije 522, ukupne masti 23 G., zasićene masti 5 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 3 G., kolesterol 9 mg, natrij 375 mg, šećer 2 G.
Tjestenina Orecchiette začinjena je slatko-ljutim maslinovim uljem s češnjakom i prelivena tostiranim krušnim mrvicama. U kombinaciji s naribanim parmezanom, preljev od češnjaka tjestenini daje složen okus i čini je prekrasnim prilogom za svaki blagdanski stol.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glavica češnjaka, oguljena i oguljena
- 0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica hrskavih talijanskih kockica kruha
- 1 file inćuna
- 1/4 šalice nasjeckanih kapara
- 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 450 g orecchiette tjestenine (uši)
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 0,5 šalice svježih listova peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina orecchiette, krušne mrvice, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, kapari, Inćuni
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi zakuhajte vodu i dodajte sol.
- U srednjoj tavi na srednje laganoj vatri pomiješajte češnjak, ulje i 1/4 žličice soli te kuhajte, često miješajući, dok češnjak ne postane zlatan i mekan, oko 25 minuta. Prebacite češnjak u zdjelu šupljikavom žlicom i zgnječite ga vilicom.
- Dodajte kockice kruha u tavu i pecite, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite u zdjelu šupljikavom žlicom i kada se ohladi, mrvite rukama dok se ne formiraju fine mrvice.
- Miješajte filete inćuna u tavi dok se potpuno ne otope. Maknite tavu s vatre i dodajte kapare, pahuljice crvene paprike, zgnječeni češnjak i malo svježe mljevenog crnog papra.
- Dodajte orecchiette u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojeno odvojite 1 šalicu vode, a zatim ocijedite tjesteninu u cjedilu. Prebacite tjesteninu u tavu, dodajte vodu u kojoj se kuhala i sir. Promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Pospite peršinom i krušnim mrvicama te poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
