Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Vinaigrette umak je kreacija francuske kuhinje. Njegovi osnovni sastojci su ocat, ulje i začini. Može dati pikantan i sofisticiran miris svakom jelu, kao i jedinstven, prepoznatljiv okus. Vinaigrette umak je idealan i za jela od mesa i za jela od povrća.

Sastojci:

Piletina s krumpirom

• 4 pileća prsa s kostima (po 220 g)
• 12 oguljenih mladih krumpira
• Grančice origana i peršina, za ukras

Vinaigrette s pečenim češnjakom i origanom

• 8 češnja pečenog češnjaka
• 1/4 šalice bijelog vinskog octa
• 2 žlice listova origana
• 2 žlice listova peršina
• 1 žlica meda
• 1/2 žličice soli
• 3/4 šalice maslinovog ulja
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, vinski ocat, pahuljice crvene paprike, origano, češnjak, med

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Vinaigrette s pečenim češnjakom i origanomStavite pečeni češnjak, ocat, origano, peršin, med i sol u blender i miksajte dok ne postane glatko. Polako dodajte ulje dok miksate i nastavite miksati dok se ne emulgira. Dodajte pahuljice crvene paprike.
Korak 2
• Stavite krumpir u srednje veliku tavu, prelijte hladnom vodom i dodajte 1 žlicu soli. Zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte dok ne omekša, ali ostane malo sirov. Nemojte ga skroz kuhati, jer ga prvo treba ispeći na roštilju. Ocijedite vodu i kada se krumpir dovoljno ohladi da ga možete rukovati, prerežite ga po dužini na pola.
Korak 3
• Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
Korak 4
• Pileća prsa s roštilja i krumpirPremažite pileća prsa i krumpir uljem te začinite solju i paprom. Stavite meso na roštilj, s kožom prema dolje, i pecite 6-7 minuta, dok ne porumeni i lagano ne porumeni.
  
  Okrenite piletinu i nastavite peći na roštilju 5-6 minuta, dok ne bude pečena. Nekoliko minuta prije nego što je piletina gotova, dodajte krumpir, prerezanom stranom prema dolje, i pecite na roštilju 2 minute, dok lagano ne porumeni. Okrenite i nastavite peći na roštilju oko minutu.
Korak 5
• Prebacite piletinu i krumpir na pladanj za posluživanje i odmah prelijte vinaigretom od pečenog češnjaka i origana. Ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Ukrasite grančicama origana i peršina.

Glasovi: 1