"Ne samo piletina" - Hrskavo pečena pileća prsa s narančom i kardamomom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
"Ne samo piletina" - hrskavo pečena pileća prsa s narančom i kardamomom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g malih mladih krumpira s crvenom korom
- 4 pileća prsa s kožom, kostima i dijelovima krila
- Maslinovo ulje
- 3 grančice svježeg timijana (listovi uklonjeni)
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/4 šalice omekšanog, ali ne otopljenog maslaca
- 1/2 žličice mljevenog kardamoma
- Korica 1 velike naranče
- 2 žličice naribanog đumbira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, crveni krumpir, timijan, kardamom, korijen đumbira, Narančina korica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 260°C (425°F). Na jedan stavite dva lima za pečenje, na drugi postavite rešetku, a treći obložite papirom za pečenje. U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir s malo maslinovog ulja, listovima timijana te soli i paprom po ukusu. Stavite krumpir na limove za pečenje obložene papirom za pečenje.
- U maloj zdjeli pomiješajte maslac, mljeveni kardamom, koricu naranče, đumbir, sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte žlicom.
Piletinu osušite papirnatim ručnicima. Napravite malu rupicu u prozirnoj membrani između kože i mesa pilećih prsa. Umetnite kažiprst kroz rupicu, odvajajući kožu od mesa, ali ga nemojte potpuno ukloniti. To će stvoriti veliki džep koji će savršeno primiti maslac. Ponovite s preostalim pilećim prsima. - Ulijte smjesu maslaca kroz rupu koju ste napravili. Ravnomjerno rasporedite maslac tako da umetnete prst kroz rupu u koži i rasporedite smjesu. Ponovite s preostalim pilećim prsima. Stavite pileća prsa na lim za pečenje s rešetkom za hlađenje. Temeljito operite ruke.
- Po želji, pokapajte kožicu s malo ulja za hrskaviju kožicu. Začinite solju po ukusu. Stavite krumpir i piletinu u pećnicu i pecite, okrećući posude na pola pečenja i miješajući krumpir, oko 30 minuta. Opustite se, pijuckajte vino i uživajte u pucketavom maslacu i ukusnom mirisu pečene piletine!
- Piletina je gotova kada termometar umetnut u najdeblji dio prsa (ne smije dodirivati kost) pokaže 71 °C. Izvadite limove za pečenje iz pećnice i pokrijte ih folijom. Ostavite piletinu da se odmori oko 5 minuta. Prebacite piletinu i krumpir na pladanj za posluživanje i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
