Pržena pileća prsa s umakom od mente

Glasovi: 2

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pržena pileća prsa s umakom od mente - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Piletina u mješavini začina:

4 pileća prsa bez kostiju (225 g)
1 žlica paprike
1 žlica dimljene paprike
2 žličice mljevenih sjemenki kima
2 žličice mljevenih sjemenki gorušice
2 žličice mljevenih sjemenki komorača
1 čajna žličica grubo mljevenog crnog papra
2 čajne žličice krupne soli
Maslinovo ulje
Umak od peršina i mente (vidi recept ispod)

Umak od peršina i mente:

1,5 šalice svježih listova mente (čvrsto zbijenih)
3/4 šalice svježeg peršina (čvrsto upakiranog)
6 nasjeckanih češnjeva češnjaka
2 pečene, oguljene i nasjeckane serrano čilije
2 žlice meda
2 žlice dijonskog senfa
1 šalica maslinovog ulja
Voda
Sol i mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, čili papričica, paprika, kim, sjeme gorušice, sjemenke komorača, češnjak, Dijonski senf, peršin, med, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Piletina u mješavini začina: Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.

U maloj zdjeli pomiješajte papriku, kumin, senf, komorač, papar i sol.

Premažite piletinu s nekoliko žličica ulja s obje strane. Natrljajte pileća prsa s kožom s malo začina i stavite ih na roštilj, začinjenom stranom prema dolje.
Pržite dok ne postanu zlatnosmeđe i lagano prošarane, 4-5 minuta. Okrenite prsa i nastavite peći dok ne budu gotova, još 4-5 minuta. Prebacite piletinu na pladanj i odmah prelijte s malo umaka od peršina i mente. Ostavite da odstoji 5 minuta. Poslužite s još umaka na tanjuru.

Umak od peršina i mente: Stavite mentu, peršin, češnjak i papriku u multipraktik i miksajte dok se grubo ne nasjeckaju. Dodajte med i senf i ponovno miksajte. Dok multipraktik radi, polako umiješajte maslinovo ulje dok se ne emulgira.

Smjesu prebacite u zdjelu i miješajte s nekoliko žlica hladne vode dok se ne stvori rijetki umak. Začinite solju i paprom po ukusu.

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Ptica / Umaci / Umaci / Španjolska kuhinja / Bobby Flay

Slični recepti