Pileća prsa pečena u pećnici s umakom od limuna i mente
Glasovi: 14
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 359, ukupne masti 4 G., zasićene masti 4 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 76 mg, natrij 407 mg, šećer 0 G.
Kalorije 359, ukupne masti 4 G., zasićene masti 4 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 76 mg, natrij 407 mg, šećer 0 G.
Začinjena solju i paprom, pileća prsa se prže u tavi dok ne porumene, a zatim se dovršavaju u pećnici. To osigurava da su sočna i mekana. Zapanjujući umak od limuna i mente bez kuhanja dodaje živahan okus. Metvica, peršin, limun, češnjak i začini miješaju se s maslinovim uljem u blenderu. Prelijte umak preko pilećih prsa i uživajte u ovom osvježavajućem i jedinstvenom okusu. Ovaj umak se također dobro slaže s bilo kojim drugim mesom, bilo da je to svinjetina ili govedina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Piletina
- 4 polovice pilećih prsa bez kostiju i kože
- 2 žlice maslinovog ulja
Umak od limuna i mente
- 1 češanj češnjaka, oguljen
- 1/4 čajne žličice soli
- 0,5 šalice nasjeckanog peršina
- 1/3 šalice nasjeckane mente
- 1,5 žličice mljevenog crnog papra
- Sok i korica 1 limuna
- 1/3 šalice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, sok od limuna, peršin, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
- Zagrijte veliku tavu prikladnu za pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i promiješajte tavu da se dno prekrije. Začinite glatku stranu svakog filea solju i paprom. Stavite ih u tavu, začinjenom stranom prema dolje, i pecite, bez okretanja, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi, oko 3-4 minute.
- Začinite gornju stranu piletine solju i paprom te okrenite. Pecite 1 minutu na štednjaku, zatim prebacite posudu u pećnicu i pecite dok unutarnja temperatura prsa ne dosegne 74 °C na termometru za meso, oko 6-8 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta prije rezanja.
- UmakZgnječite češanj češnjaka, pospite solju i zgnječite rubom noža dok ne dobijete pastu. Prebacite u blender zajedno s peršinom, mentom, paprom, limunovom koricom i sokom. Izmiksajte, a zatim polako umiješajte maslinovo ulje. Prebacite u malu zdjelu i začinite solju po ukusu. Po želji deglazirajte tavu umakom i poslužite s piletinom.
Bilješka
Ovaj umak je također odličan za odreske i svinjske kotlete..
Autor recepta - Jackie Hourigan je spisateljica i voditeljica kulinarske emisije.
Kategorije:
Slični recepti
