Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Glavni nedostatak većine recepata za pileća prsa je dugo vrijeme pečenja u pećnici, što uzrokuje isušivanje nemasnog mesa prije nego što je potpuno pečeno. Ovaj recept rješava taj problem s nekoliko tajnih trikova. Prvo, u posudu za pečenje dodaje se bijelo vino koje stvara paru (vino se može zamijeniti temeljcem ili čak vodom). Drugo, piletina se prekriva komadom papira za pečenje kako bi se zadržala vlaga tijekom pečenja. Rezultat su najbolja pileća prsa bez kostiju i kože, punašna i sočna, uz minimalno vrijeme pripreme. Hrpa peršina i kriške limuna dodaju osvježavajući okus. Dodaje se i nekoliko začina, ali oni su dovoljno neutralni da se piletina može koristiti u drugim jelima. Poslužite je s povrćem i žitaricama, dodajte je u juhe, tacose ili salate.

Sastojci:

• 1 mala hrpa peršina
• 1 limun, narezan na kriške debljine 0,5 cm.
• 1 šalica suhog bijelog vina, poput Sauvignon Blanca
• 4 pileća prsa bez kostiju i kože, težine 170 g svako.
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/4 žličice paprike

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, limun, crni papar, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• Stavite peršin u sredinu posude za pečenje dimenzija 22x32 cm i prekrijte kriškama limuna. Prelijte peršin vinom. Premažite piletinu maslinovim uljem i pospite paprikom, 1 žličicom soli i nekoliko kolutova crnog papra. Stavite pileća prsa na limun. Izrežite komad papira za pečenje dimenzija 20x25 cm i stavite ga na piletinu.
Korak 3
• Pecite dok digitalni termometar umetnut u prsa ne pokaže 74 °C, 40-45 minuta. Ostavite piletinu da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Piletinu držite u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do 5 dana.

Glasovi: 6