Juha od leće s tjesteninom orecchiette

Glasovi: 1

Kako napraviti juhu od leće i Orecchiettea

Fotografija jela: Antonis Ahilleos

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 675, ukupne masti 29 G., zasićene masti 8 G., proteini 72 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 17 G., kolesterol 48 mg, natrij 918 mg, šećer - G.

Juha od leće s tjesteninom orecchiette - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 konzerve leće iz konzerve (jednu konzervu ocijedite i isperite tekućinom, a tekućinu ostavite u drugoj)
1/2 žlice ribanog parmezana
4 češnja češnjaka, zgnječena nožem
230 gr. orecchiette ili školjke
2 žlice koncentrata rajčice
2 šalice lagano posoljene pileće juhe
1/2 žličice suhog pahuljice papra
1 srednji luk, nasjeckan
5 žlica maslinovog ulja
1/3 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina
Sol

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina orecchiette, leća, Parmezan sir, koncentrat rajčice, pahuljice crvene paprike, luk

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte svo maslinovo ulje u velikoj tavi i pirjajte luk, češnjak i pahuljice crvene paprike na srednjoj vatri dok luk ne omekša, oko 2 minute. U zdjelu stavite 1 žlicu začinjenog ulja i ostavite sa strane.

Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte, miješajući, još 2 minute. Dodajte pileći temeljac i 4 šalice vode. Zakuhajte, zatim dodajte tjesteninu i kuhajte 5 minuta.

Dodajte leću, smanjite vatru i pirjajte dok tjestenina ne omekša, još 10 do 12 minuta. Umiješajte 1/4 šalice parmezana i preostali peršin, začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte.
U međuvremenu, u zdjelu s uljem dodajte 1 žlicu peršina i 1 žlicu prokuhane vode i promiješajte.