Orecchiette tjestenina s tikvicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 444, ukupne masti 23 G., zasićene masti 6 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 3 G., kolesterol 13 mg, natrij 552 mg, šećer 5 G.
Kalorije 444, ukupne masti 23 G., zasićene masti 6 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 3 G., kolesterol 13 mg, natrij 552 mg, šećer 5 G.
Kako biste potaknuli djecu da jedu zdrave tikvice, kuhajte ih s tjesteninom! Svi vole tjesteninu. A u ovom receptu, tikvice se pirjaju dok se ne raspadnu, a dio se pretvori u umak. Gotovu tjesteninu obilno pospite parmezanom i nitko neće odbiti ovaj užitak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice tjestenine orecchiette (otprilike pola pakiranja od 450 g)
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 3 tikvice (žute i/ili tikvice), odrezani krajevi, prepolovljene po dužini i tanko narezane
- 0,5 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina orecchiette, tikvica, tikvica, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol. U kipuću vodu dodajte orecchiette i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Ulijte 1,5 šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina u mjernu posudu za tekućinu i ostavite sa strane, a zatim ocijedite tjesteninu u cjedilu.Vrijeme je ključno prilikom kuhanja. Počnite pržiti češnjak i tikvice čim dodate tjesteninu u kipuću vodu, kako bi se sve kuhalo istovremeno.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje i češnjak u velikoj tavi ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Kuhajte uz miješanje dok češnjak ne porumeni, 1-2 minute. Dodajte tikvice i 1/2 žličice soli. Smanjite vatru na srednju, poklopite i pirjajte uz povremeno miješanje, dok tikvice ne omekšaju i ne počnu se raspadati, 6-8 minuta.
- Dodajte ¾ šalice vode od tjestenine u tikvice i zakuhajte. Kuhajte, miješajući i usitnjavajući tikvice drvenom žlicom, dok se umak malo ne zgusne, oko 1 minutu. Dodajte tjesteninu i promiješajte da se dobro obloži. Dodajte još vode od tjestenine ako tjestenina izgleda previše suha. Začinite solju po ukusu.
- Podijelite tjesteninu na tanjure. Prelijte maslinovim uljem i pospite parmezanom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
