Tjestenina Orecchiette s artičokama
Glasovi: 4
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 570, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 86 G., vlakno 11 G., kolesterol 1 mg, natrij 410 mg, šećer 1 G.
Kalorije 570, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 86 G., vlakno 11 G., kolesterol 1 mg, natrij 410 mg, šećer 1 G.
Tjestenina Orecchiette, oblikovana poput dubokih ušiju, posebno je napravljena za umake kako bi zadržala što više ukusne tekućine. U ovom receptu priprema se s laganim umakom od konzerviranih cherry rajčica u vlastitom soku, zajedno s bijelim grahom i srcima artičoke. Poslužite posuto svježim začinskim biljem, obilno naribanim parmezanom i preliveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr. tjestenine orecchiette
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 1 pakiranje (380 g) smrznutih srca artičoke, odmrznutih
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog bijelog graha, ispranog i ocijeđenog
- 1 konzerva (425 g) konzerviranih cherry rajčica
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 3/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina orecchiette, Artičoke, bijeli grah, cherry rajčice, pahuljice crvene paprike, češnjak, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite 3/4 šalice vode sa strane, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte artičoke i začinite solju. Pecite, okrećući jednom, dok ne porumene, oko 5 minuta. Prebacite na tanjur.
- U tavu dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja, češnjak i grah. Kuhajte, povremeno miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte cherry rajčice, pahuljice crvene paprike i 1/2 žličice soli. Pustite da lagano kuha; kuhajte, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne, oko 3 minute.
- Dodajte tjesteninu i vodu u tavu. Kuhajte uz miješanje dok se tjestenina ne prekrije umakom, oko 1 minutu. Dodajte peršin, parmezan i srca artičoke te začinite solju i paprom po ukusu. Svaku porciju prelijte maslinovim uljem i pospite parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
