Orecchiette tjestenina sa škampima u umaku od rajčice
Glasovi: 15
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 532, ukupne masti 15 G., zasićene masti 5 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 6 G., kolesterol 131 mg, natrij 919 mg, šećer G.
Kalorije 532, ukupne masti 15 G., zasićene masti 5 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 6 G., kolesterol 131 mg, natrij 919 mg, šećer G.
Orecchiette tjestenina s kozicama u umaku od rajčice - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g tjestenine orecchiette
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 mala glavica komorača, nasjeckana
- 1 žlica nasjeckanog lišća komorača
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1/4 žličice suhog pahuljice papra
- 1 velika rajčica, nasjeckana
- 250 g srednje velikih kozica, oguljenih, bez glava i tamnih žila, meso grubo nasjeckano
- 1/2 šalice sitno naribanog parmezana
- 1 šalica svježeg bazilika, trgati rukom
- Krupna sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina orecchiette, lukovica komorača, listovi komorača, češnjak, koncentrat rajčice, pahuljice crvene paprike, rajčice, škampi, Parmezan sir, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte lonac sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu orecchiette i kuhajte je onoliko dugo koliko je naznačeno na pakiranju. Prije kraja kuhanja, prelijte 1,5 šalice tekućine u kojoj se kuhala u zasebnu posudu. Ocijedite preostalu tekućinu.
- U međuvremenu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte komorač i 1/2 žličice soli te kuhajte dok ne porumeni, 6 do 8 minuta. Smanjite vatru na srednju i dodajte češnjak, koncentrat rajčice i pahuljice crvene paprike.
Kuhajte uz miješanje još 2 minute (ako smjesa zagori, dodajte malo vode). Dodajte rajčicu, kozice, 1/2 žličice soli i 1 šalicu tekućine od tjestenine. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se rajčice ne zgusnu u pire, još oko 8 minuta. - Dodajte tjesteninu i sir u tavu i prelijte umakom. Pokapajte maslinovim uljem i začinite solju po ukusu. Ako je umak gust, dodajte još tekućine od tjestenine. Umiješajte listove bosiljka i komorača.
Kategorije:
Slični recepti
