Fettuccine tjestenina u kremastom umaku s češnjakom i škampima
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ova tjestenina se priprema za nekoliko minuta i savršena je i za brzu večeru u mediteranskom stilu tijekom tjedna i za lagani blagdanski ručak. Pečene paprike i paprika pretvaraju kremasti umak u pravi bujicu okusa. Pirjajte velike kozice u umaku dok ne omekšaju, što traje samo pet minuta, zatim umiješajte kuhanu tjesteninu fettuccine i puno naribanog parmezana. Ukrasite svježim peršinom i uživajte uz čašu suhog bijelog vina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g fettuccine tjestenine
- 3 žlice neslanog maslaca
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 konzerva (340 g) pečenih slatkih paprika, osušenih i narezanih na trakice debljine 1 cm.
- 1 žličica slatke ili dimljene paprike
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 450 g srednjih kozica, oguljenih, očišćenih od žila i repova
- 1,5 žlice ribanog parmezana
- 1 žlica svježeg peršina, nasjeckanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, škampi, slatka paprika, Parmezan sir, krema, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte slanu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, pečene paprike i papriku te kuhajte, povremeno miješajući, dok se paprike ne zagriju, a maslac ne postane mirisan i jarko crven, oko 2 minute. Dodajte vrhnje i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na srednje slabu i kuhajte na laganom kuhanju, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne, 3 do 4 minute.
- Dodajte škampe i kuhajte dok ne postanu čvrsti i ružičasti, oko 5 minuta. Dodajte kuhanu tjesteninu, parmezan i 1 žličicu soli te promiješajte da se ravnomjerno obloži. Pospite peršinom i poslužite.
Kulinarski savjeti
Ne brinite ako vam se čini da ima previše umaka. Nakon što umiješate tjesteninu, umak će se početi lijepiti za nju i zgušnjavati pred vašim očima.
Kategorije:
Slični recepti
