Fettuccine tjestenina s jastozima, rajčicama i šafranom
Glasovi: 7
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Fettuccine tjestenina s langustinima, rajčicama i šafranom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 (900 g svaki) langusta, kuhati na pari 10 minuta, ohladiti
- Morska sol
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 crveni luk srednje veličine, narezan na tanke trakice
- 2 stabljike celera, narezane na male kockice
- 2 srednja krumpira, narezana na male kockice
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 230 g prezrelih rajčica, narezanih na kockice
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- Prstohvat šafrana
- 700 g tjestenine fettuccine
- 1/2 šalice svježe nasjeckane vlasac
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: langusti, crveni luk, celer, krumpir, češnjak, rajčice, bijelo vino, šafran, fettuccine tjestenina, vlasac
Kuhanje jela prema receptu:
- Izvadite meso jastoga iz oklopa i narežite ga na kockice.
- U velikom loncu za špagete zakuhajte 8 litara vode i dodajte 2 žlice soli.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje dok se lagano ne zadimi. Dodajte luk, celer, krumpir i češnjak, poklopite i kuhajte dok ne porumeni, 6-7 minuta. Dodajte rajčice, vino i šafran te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 3 minute.
- Ubacite fettuccine tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte jednu minutu duže nego što je navedeno na pakiranju. Neposredno prije kraja kuhanja ulijte 1/2 šalice temeljca u lonac s umakom. Dodajte meso jastoga u lonac i dobro protresite. Ocijedite tjesteninu u cjedilu i prebacite je u umak, dodajte vlasac i dobro promiješajte.
Autor recepta - Mario Batali (Mario Batali) kuhar, pisac o hrani, ugostitelj
Kategorije:
Slični recepti
