Fettuccine u kremastom pesto umaku

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 670, ukupne masti 37 G., zasićene masti 19 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 5 G., kolesterol 188 mg, natrij 802 mg, šećer 5 G.

Za pripremu ovog jednostavnog, ali ukusnog jela od tjestenine potrebno je manje od pola sata. Kuhani fettuccine i pirjani špinat preliju se kremastim pesto umakom i poslužuju preliveni ribanim parmezanom. Koristimo gotov pesto, a njegov oštar okus bosiljka znatno je ublažen kremastim umakom. Bogata zdravim vlaknima, tjestenina je sočna i jarkih boja, poput proljeća. To je savršeno jelo za brzu večeru tijekom tjedna koja će sigurno biti posebna.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g suhih fettuccine od jaja
1 pakiranje (280 g) špinata
2 žlice neslanog maslaca
3/4 šalice tečnog vrhnja
Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
Sitno naribana korica 1 limuna
3/4 šalice svježe naribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
1/4 šalice pripremljenog pesta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, pesto umak, špinat, Parmezan sir, krema, korica limuna, muškatni oraščić

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente, a špinat dodajte 30 sekundi prije kraja kuhanja. Ostavite 1 šalicu vode sa strane, a ostatak bacite.
U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte vrhnje za kuhanje, muškatni oraščić, limunovu koricu i 1/2 žličice soli. Pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da lagano kuha. Dodajte tjesteninu i špinat te miješajte dok se tjestenina ne prekrije umakom, oko 1 minutu. Dodajte sir i začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte dovoljno sačuvane vode u kojoj se kuhala tjestenina da se umak razrijedi.