Piletina u kremastom pestu

Glasovi: 2

Kako napraviti piletinu u kremastom pestu

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 771, ukupne masti 56 G., zasićene masti 26 G., proteini 55 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 4 G., kolesterol 251 mg, natrij 1163 mg, šećer 5 G.

Pečeni pileći fileti poslužuju se na podlozi od pirjane blitve s cherry rajčicama i preliju kremastim pestom za brzu, ali ukusnu i zdravu večeru usred tjedna. Domaći pesto od bosiljka može se pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 5 dana.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica svježih listova bosiljka
1 žlica ribanog parmezana
3 žlice pinjola
4 češnja češnjaka, tanko narezana
1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja za pesto + 2 žlice za piletinu
4 pileća filea
4 žlice slanog maslaca
1 mali crveni luk, tanko narezan
2 grozda blitve, stabljike obrezane, listovi otkinuti
Sok od 1 limuna
1,5 šalice tečnog vrhnja
1 šalica miješanih žutih i crvenih cherry rajčica, prepolovljenih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, pesto umak, blitva, crveni luk, cherry rajčice, sok od limuna, Parmezan sir, pinjoli, krema, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Pesto umak: U zdjelu multipraktika s metalnom oštricom stavite bosiljak, parmezan, pinjole, polovicu češnjaka, sol i crni papar te miksajte dok ne postane glatko. Dok multipraktik radi, dodajte 1/3 šalice maslinovog ulja i miksajte dok umak ne postane gladak. Stavite sa strane.
Pileća prsa: Pileće filete prerežite na pola po dužini kako biste dobili 8 tankih kriški. Začinite solju i paprom s obje strane.

U velikoj tavi od lijevanog željeza zagrijte 1 žlicu maslaca i 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte polovicu pilećih prsa i pecite dok ne budu kuhana, 3-4 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur. Preostalu piletinu skuhajte na isti način.
BlitvaSmanjite vatru na srednju i dodajte preostale 3 žlice maslaca i 1 žlicu maslinovog ulja zajedno s crvenim lukom i preostalim nasjeckanim češnjakom. Kuhajte, često miješajući, 1 do 2 minute. Dodajte blitvu i kuhajte, miješajući, dok lagano ne uvene, oko 1 minutu. Dodajte sok od limuna i miješajte još 30 sekundi. Prebacite na tanjur.
Kremasti pesto umakU istu tavu dodajte vrhnje (ne perite) i zagrijavajte 1 minutu. Umiješajte oko 1/3 šalice pesta i vratite piletinu u tavu. Zakuhajte i pustite da se zgusne, a zatim pirjajte 1-2 minute. Preostali pesto čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.
Na veliki pladanj stavite sloj blitve. Prelijte pilećim prsima i prelijte umakom. Poslužite s cherry rajčicama.