Špinat u kremastom umaku

Glasovi: 7

Fotografija jela: Tina Rupp

Vrijeme: 16 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ovaj tradicionalni prilog iz restorana, poslužen u kremastom umaku lagano začinjenom muškatnim oraščićem, lako se može pripremiti kod kuće sa svježim špinatom. Savršen dodatak svakom obroku!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

900 g špinata (uklonite tvrde stabljike)
3 žlice (45 g) neslanog maslaca
1/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
2,5 šalice mlijeka sobne temperature
Krupna sol
1/2 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
1 jaje kategorije CO, plus 2 žumanjka
Svježe mljeveni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, jaja, mlijeko, brašno, muškatni oraščić

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite maslac u tavi na srednjoj vatri. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte, miješajući, dok smjesa ne posvijetli, oko 1 minutu.

Maknite s vatre, dodajte mlijeko, 2 žličice soli i muškatni oraščić. Vratite na srednju vatru i zakuhajte uz neprestano miješanje. Ponovno maknite s vatre i malo ohladite uz miješanje.
Zagrijte duboku tavu na srednjoj vatri. Dodajte špinat i 1 žličicu soli, poklopite i kuhajte oko 3 minute. Promiješajte hvataljkom i nastavite pirjati, nepokriveno, još oko 2 minute. Ocijedite i malo ohladite, a zatim dobro iscijedite špinat. Grubo nasjeckajte.

Lagano zagrijte umak, zatim umiješajte cijelo jaje i žumanjke. Kuhajte uz miješanje dok se umak ne zgusne. Dodajte špinat i zagrijte. Začinite solju i paprom.

Kategorije:

recept / Večera / Svečana jela / Glavna jela / Povrće i gljive

Slični recepti