Fettuccine Alfredo s ljutom piletinom u kremastom umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pileća prsa pirjana u mješavini kajunskih začina i sušenim rajčicama pojačavaju okus kremaste Alfredo tjestenine, čineći je slanijom i zasitnijom. Začinjenu piletinu popržite u vrućoj tavi dok ne porumeni, zatim dopecite u pećnici, narežite na tanke ploške i prelijte Alfredo umakom. Poslužite tjesteninu s piletinom, ukrašenu dodatnim naribanim parmezanom i mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (140 g svako)
- 90 gr. Mješavina začina za prženje Cajun
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice zgnječenog češnjaka
- 1 šalica grubo nasjeckanih mariniranih sušenih rajčica
- 1/4 šalice bijelog vina
- 3 šalice tečnog vrhnja
- 3/4 žlice ribanog parmezana
- 1 čajna žličica morske soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 450 g kuhane fettuccine tjestenine
- 0,5 šalice tanko narezanog mladog luka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, pileća prsa, Cajunski začin, sušene rajčice, krema, češnjak, bijelo vino, Parmezan sir, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
Uvaljajte pileća prsa u mješavinu začina i stavite ih u tavu od lijevanog željeza na jaku vatru. Popržite piletinu s obje strane i pecite 10 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 74 °C. Narežite piletinu na dijagonalne trakice i ostavite sa strane. - Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u loncu na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i lagano ga popržite. Zatim dodajte sušene rajčice i komade piletine. Deglazirajte lonac bijelim vinom. Dodajte vrhnje za kuhanje, pojačajte vatru i smanjite kremasti umak na pola.
- Kad kremasti umak postigne željenu gustoću, umiješajte 1/2 šalice parmezana, sol, crni papar i tjesteninu.
- Tjesteninu podijelite na velike tanjure, prelijte umakom i pospite mladim lukom i preostalom 1/4 šalice parmezana.
Kategorije:
recept / Proljetna jela / Glavna jela / Tjestenina / Ptica / Cajunska kuhinja / Guy Fieri
Slični recepti
