Tjestenina Alfredo s piletinom i Capreseom
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ova tjestenina kombinira dva ukusna talijanska jela: tjesteninu Alfredo u baršunastom kremastom umaku i tradicionalnu tjesteninu Caprese. Za pripremu vam je potrebna tava prikladna za pećnicu. Prvo na štednjaku zakuhajte kremasti umak s parmezanom i piletinom, a zatim umiješajte kuhanu tjesteninu penne. Nakon što umak prekrije tjesteninu, na površinu tjestenine u krug složite naizmjenično kriške mozzarelle i slatke rajčice te pecite u pećnici dok sir malo ne omekša. Prije posluživanja pospite svježim bosiljkom. Jelo je i lijepo i ukusno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice nasjeckanog kuhanog bijelog pilećeg mesa (od jednog pečenog pileta)
- 450 g tjestenine penne
- 110 g neslanog maslaca
- 2 češnja češnjaka, sitno naribana
- 3 šalice tečnog vrhnja
- 2 šalice sitno naribanog parmezana
- 2 velike rajčice za biftek, narezane na kolutove debljine 0,5 cm.
- 450 g slane mozzarelle, narezane na ploške debljine 0,5 cm.
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 0,5 šalice natrganih svježih listova bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, piletina s roštilja, rajčice za salatu, mozzarella sir, Parmezan sir, krema, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175°C.
- Tjesteninu kuhajte dok ne bude al dente prema uputama na pakiranju. Dio vode od kuhanja ostavite sa strane ako je tjestenina previše suha, a ostatak ocijedite.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca i dodajte češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne zamiriše, ali ne porumeni, oko 1 minutu. Dodajte vrhnje i parmezan te kuhajte, često miješajući, dok umak ne zavrije, oko 5 minuta.
- Dodajte piletinu i tjesteninu i dobro promiješajte da se potpuno oblože, a zatim nastavite kuhati dok se umak ne zgusne, oko 3 minute. Začinite solju i paprom te dodajte preostalih 6 žlica maslaca. Dobro promiješajte dok se maslac potpuno ne otopi, a umak ne postane sjajan i kremast; maknite s vatre.
- Stavite rajčice i mozzarellu u krug uz rubove tave, naizmjenično slažući kriške kako biste prekrili cijelu tjesteninu. Ponovite s preostalim rajčicama i mozzarellom, formirajući manji krug u sredini, dok ne prekrijete cijelu tjesteninu.
- Pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i pecite dok se mozzarella ne počne topiti, ali kriške ostanu bijele i zadrže oblik, oko 20 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta, a zatim pospite listovima bosiljka i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
