Alfredo umak bez vrhnja

Glasovi: 2

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 680, ukupne masti 37 G., zasićene masti 23 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 3 G., kolesterol 95 mg, natrij 690 mg, šećer 2 G.

Suprotno uvriježenom mišljenju, tradicionalna fettuccine tjestenina u Alfredo umaku ne sadrži ni kap vrhnja ili mlijeka. Dakle, ako vam je ponestalo vrhnja, vrijeme je da naučite kako napraviti Alfredo kao što to rade u Rimu. Sve što vam treba je kuhana tjestenina, maslac i naribani parmezan. Čak i s ovim jednostavnim dodatkom, tjestenina ispada nevjerojatno kremasta i ukusna. Završni detalj je nekoliko okreta mlinca za crni papar.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

165 g neslanog maslaca, narezanog na male kockice
170 gr. svježe naribanog parmezana (oko 2 žlice)
450 g suhe fettuccine tjestenine

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj posudi zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Stavite maslac i sir u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
Dodajte fettuccine u kipuću vodu i kuhajte, povremeno miješajući, prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Bacite 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina, ocijedite preostalu vodu i dodajte tjesteninu u veliku zdjelu s maslacem i sirom.

Hvataljkama lagano promiješajte tjesteninu s maslacem i sirom, dodajući vodu po potrebi kako biste dobili kremasti umak. Začinite svježe mljevenim crnim paprom i poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Tjestenina / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Slični recepti