Fettuccine "Alfredo"
Glasovi: 2
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Ovaj klasični kremasti fettuccine Alfredo priprema se s limunovim sokom i koricom. Za umak je potrebno puno maslaca, vrhnja za kuhanje i puno ribanog parmezana, a citrusni okus ugodno osvježava njegov bogati okus. Ova tjestenina se brzo kuha i izvrsno je samostalno jelo ili prilog uz plodove mora.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 500 g svježe fettuccine tjestenine
- 2,5 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
- 0,5 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 160 g neslanog maslaca
- 2 žlice ribanog parmezana
- 2 žličice naribane limunove korice
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, Parmezan sir, krema, muškatni oraščić, korica limuna, bijeli papar u zrnu
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu s kipućom slanom vodom kuhajte fettuccine tjesteninu, povremeno miješajući, dok ne budu al dente, oko 4 minute. Ocijedite.
- U velikoj tavi s debelim dnom pomiješajte 2 šalice vrhnja za kuhanje s limunovim sokom. Dodajte maslac i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se maslac ne otopi, oko 3 minute. Maknite s vatre.
- Dodajte tjesteninu i promiješajte. Umiješajte preostalu 1/2 šalice vrhnja i parmezan. Začinite limunovom koricom, muškatnim oraščićem, solju i bijelim paprom. Miješajte na laganoj vatri dok se umak malo ne zgusne, oko 1 minutu.
Kategorije:
Slični recepti
