Fettuccine tjestenina s piletinom i maslinama
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 680, ukupne masti 26 G., zasićene masti 5 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 5 G., kolesterol 109 mg, natrij 804 mg, šećer 8 G.
Kalorije 680, ukupne masti 26 G., zasićene masti 5 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 5 G., kolesterol 109 mg, natrij 804 mg, šećer 8 G.
Jednostavan i brz recept za talijansku tjesteninu prepun živopisnih okusa slatkih cherry rajčica, maslina, bijelog vina u kojem se piletina pirja i aromatičnih začina. Ovaj recept koristi cijele pileće batke bez kože i kostiju. Nakon kuhanja u umaku, sočno, mekano meso se usitnjava vilicama i miješa s kuhanom fettuccine tjesteninom. Svaku porciju pospite aromatičnim svježim peršinom, maslinovim uljem i naribanim parmezanom te uživajte uz čašu bijelog vina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g pilećih bataka bez kože i kostiju (3-4 kom.)
- 1/4 šalice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 1 mali luk, nasjeckan
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 1/3 šalice maslina bez koštica, grubo nasjeckanih + 1 žlica salamure
- 1 grančica ružmarina
- 1 konzerva (425 g) konzerviranih cherry rajčica
- 340 g fettuccine tjestenine
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
- Naribani parmezan, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, pilećih bataka, bijelo vino, maslina, cherry rajčice, salamure maslina, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Začinite piletinu solju i crnim paprom. U drugom velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte, okrećući jednom, dok ne porumeni, oko 7 minuta. Premjestite piletinu na jednu stranu lonca.
- S druge strane tave dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte vino, salamuru od maslina i ružmarin te kuhajte, miješajući i stružući sve smeđe komadiće s dna tave, dok gotovo sva tekućina ne ispari, oko 1 minutu. Dodajte rajčice, 1/2 šalice vode i prstohvat soli. Pustite da lagano kuha, smanjite vatru i pirjajte dok piletina ne bude kuhana, a umak zgusnut, 8 do 10 minuta. Izvadite i bacite ružmarin; piletinu natrgajte s dvije vilice.
- U međuvremenu, dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Odvojite 1 šalicu tekućine od kuhanja, a ostatak bacite.
- Pomiješajte tjesteninu, masline i 1/2 šalice tekućine u kojoj se kuhala nasjeckana piletina. Kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje dok se tjestenina dobro ne obloži, 1-2 minute, dodajući još vode ako je potrebno da se umak razrijedi. Začinite solju, paprom i peršinom. Podijelite tjesteninu u zdjele. Prelijte maslinovim uljem i pospite parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
