Tjestenina od cjelovitih žitarica s piletinom i začinskim biljem

Glasovi: 3

Kako napraviti - Tjestenina od cjelovitog zrna pšenice s piletinom i začinskim biljem

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 580, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3,5 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 13 G., kolesterol 35 mg, natrij 600 mg, šećer - G.

Ovo talijansko jelo od tjestenine kombinira sastojke triju boja: crvene sušene rajčice i radič, bijele penne tjestenine, pileća prsa i parmezan te zeleno povrće poput rikule, bosiljka i endivije. Zajedno daju bogat okus temeljcu, čineći jelo ukusnim, zasitnim i zdravim odjednom. Sve povrće se brzo pirja u tavi, zatim se pirja u temeljcu nekoliko minuta, a potom pomiješa s kuhanom tjesteninom. Brzo je i hranjivo, savršeno za večeru tijekom tjedna kada nemate puno vremena i energije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

350 g tjestenine penne od cjelovitih žitarica
220 g pilećih prsa bez kože i kostiju, tanko narezanih
1/4 šalice maslinovog ulja
4 velika češnja češnjaka, tanko narezana
0,5 šalice sušenih rajčica (ne u ulju), narezanih na trakice
2 šalice grubo nasjeckanih listova rikule
1 srednja glavica radiča, tanko narezana
1 velika glavica endivije, odrežite donji dio 1 cm, a zatim narežite zelenu endiviju na tanke trakice
3/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
0,5 žličice soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra
1,5 šalice tanko narezanog bosiljka + dodatno za posluživanje
1/4 žlice ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, pileća prsa, sušene rajčice, radič, salata od endivije, rikula, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu, sačuvajte 1/2 šalice vode u kojoj se kuhala. Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i sušene rajčice te kuhajte dok češnjak ne omekša, ali ne i porumeni, oko 2 minute.
Dodajte piletinu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne skuha, oko 5 minuta. Dodajte rikulu, radič, endiviju, temeljac, sol i papar te kuhajte dok zeleno povrće ne uvene, 1-2 minute. Po potrebi razrijedite umak s vodom od tjestenine koju ste sačuvali.