Tjestenina od anđeoske kose sa škampima i začinskim biljem

Glasovi: 11

Kako napraviti tjesteninu od anđeoske kose s kozicama i začinskim biljem

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 420, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 3 G., kolesterol 145 mg, natrij 800 mg, šećer 5 G.

Ovo jelo savršeno uravnotežuje ugljikohidrate iz tjestenine i proteine iz škampa, zeleno povrće osigurava vlakna, a rajčice, češnjak i bosiljak daju divan mediteranski okus i aromu. Tjestenina "anđeoska kosa" ili "capellini" vrlo je tanka i kuha se samo nekoliko minuta. Isto vrijeme kuhanja dovoljno je da zeleno povrće (envided, kelj ili blitva, ovisno o vašoj želji) sačuva boju i hranjive vrijednosti, stoga ih kuhajte zajedno. Zatim pomiješajte ispranu tjesteninu i zeleno povrće sa škampima pirjanim na maslinovom ulju, češnjaku i rajčicama te poslužite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g tjestenine capellini (anđeoska kosa)
3 žlice maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, nasjeckana
2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
8 šalica nasjeckane endivije, kelja i/ili blitve
450 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
0,5 žličice pahuljica crvene paprike
0,5 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
Sok i naribana korica pola limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina capellini, lisnati kupus, škampi, bosiljak, sok od limuna, cherry rajčice, pahuljice crvene paprike, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju, dodajući začinsko bilje. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom; prebacite u veliku zdjelu.
U srednjoj zdjeli pomiješajte škampe, pahuljice crvene paprike, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i pržite dok ne porumeni, oko 1 minutu. Dodajte škampe i pržite dok ne porumene, oko 3 minute sa svake strane. Dodajte rajčice i kuhajte, često miješajući, dok malo ne omekšaju, oko 2 minute.