Brza tjestenina s kozicama, češnjakom i lukom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Brza tjestenina sa škampima, češnjakom i lukom

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 419, ukupne masti 9 G., zasićene masti 2 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 4 G., kolesterol 196 mg, natrij 990 mg, šećer 5 G.

Pirjajte velike kozice u laganom umaku od rajčice napravljenom od svježih rajčica, luka i češnjaka te poslužite preko kuhane tjestenine. Rajčice i limun dodaju umaku dašak kiselosti. Ako je prejak za vaš ukus, prilagodite okus s malo šećera. Ova tjestenina je odlična poslužena topla, na primjer, zimi ili hladna ljeti.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
Korica 1 limuna + 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
0,5 šalice sitno nasjeckanog slatkog luka
3 češnja češnjaka, tanko narezana
3 mlada luka, sitno nasjeckana
Pahuljice crvene paprike, po ukusu
4 šljivovice, narezane na kockice (sjemenke uklonjene)
1/4 šalice soka od školjki
0,5 žličice šećera
16 velikih kozica (600-700 g), oguljenih i očišćenih od ušiju, ne uklanjajte repove
200 g capellini tjestenine od cjelovitog zrna (anđeoske dlake), kuhane do al dente
Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, sok od školjki, sok od limuna, tjestenina capellini, rajčice, slatki luk, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte koricu limuna i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte na srednje laganoj vatri dok se ulje ne zagrije, a paprike ne zamirišu, oko 4 minute.
Dodajte luk, češnjak, mladi luk, prstohvat čili pahuljica i prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući kako luk ne bi posmeđio, dok mladi luk ne uvene, a luk i češnjak ne omekšaju, oko 4 minute. Dodajte rajčice i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute.

Dodajte sok od školjki i sok od limuna i lagano kuhajte; promiješajte. Kušajte. Ako je kiselost rajčice i limuna prejaka, dodajte malo šećera, promiješajte i ponovno probajte. Možda vam neće trebati ni sav šećer, ili vam možda neće trebati sav šećer.
Pojačajte vatru na srednju i dodajte škampe u tavu. Pokrijte i pecite s jedne strane dok škampi ne postanu neprozirni i lagano uvijeni, 2-3 minute.
Miješajte i kuhajte dok kozice ne počnu ružičasto rumeniti s druge strane, još 1-2 minute. Kozice se brzo kuhaju, stoga ih je važno maknuti s vatre malo nedovoljno kuhane. Nastavite miješati i dovršit će kuhanje u ljutom umaku.
Tjesteninu stavite u veliku zdjelu za posluživanje, pospite peršinom, prelijte maslinovim uljem, začinite solju i paprom te na vrh stavite škampe.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jednostavni i brzi recepti / Brze večere / Jednostavni recepti za škampe / Tava / Ljetna jela / Glavna jela / Tjestenina / Riba i morski plodovi / Food Network - recepti

Zbirke recepata