Bucatini tjestenina sa škampima i Fra Diavolo umakom
Glasovi: 5
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 630, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 7 G., kolesterol 174 mg, natrij 765 mg, šećer G.
Kalorije 630, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 7 G., kolesterol 174 mg, natrij 765 mg, šećer G.
Bucatini tjestenina s kozicama i umakom Fra Diavolo - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 450 g srednje velikih morskih kozica, oguljenih
- 5 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 2 - 4 fileta inćuna, nasjeckana
- 1 žličica sušenog pahuljice papra
- 1 konzerva (800 g) ukiseljenih sitnih rajčica (cherry, San Marzano), ručno zgnječenih
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 3 grančice origana, listovi odvojeni od stabljika i grubo nasjeckani
- Krupna sol
- 340 g tjestenine bucatini ili linguine
- 1/2 šalice svježeg peršina ili listova bazilika, grubo nasjeckajte
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, češnjak, Inćuni, pahuljice crvene paprike, cherry rajčice, Rajčice San Marzano, bijelo vino, origano, bucatini tjestenina, tjestenina linguine, peršin, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi. Dodajte škampe i pržite ih 1 minutu sa svake strane. Prebacite na pladanj za posluživanje.
- U tavu dodajte preostale 3 žlice maslinovog ulja, zatim dodajte češnjak, inćune i papričice. Kuhajte uz miješanje dok češnjak ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte rajčice s njihovim salamurenim rastvorom, vino, origano i 1 žličicu soli. Pustite da lagano kuha i nastavite kuhati uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, zakuhajte lonac sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema vremenu navedenom na pakiranju. Ulijte 1/2 šalice tekućine u kojoj se kuhala u zasebnu zdjelu i ocijedite preostalu tekućinu.
- U tavu s umakom dodajte peršin, tjesteninu i škampe te promiješajte. Umiješajte preostalu tekućinu od tjestenine. Začinite solju po ukusu. Podijelite na tanjure i pokapajte maslinovim uljem; po želji pospite paprom.
Kategorije:
Slični recepti
