Bucatini u ružičastom umaku s crvenom paprikom i škampima
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 466, ukupne masti 16 G., zasićene masti 6 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 4 G., kolesterol 149 mg, natrij 642 mg, šećer 6 G.
Kalorije 466, ukupne masti 16 G., zasićene masti 6 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 4 G., kolesterol 149 mg, natrij 642 mg, šećer 6 G.
Ova jednostavna, lagana ljetna tjestenina svoj živahni okus dobiva od usoljenih kozica, slatkih paprika i obilne količine roséa. Malo gustog vrhnja čini umak kremastijim i bogatijim, dok pahuljice crvene paprike dodaju dašak pikantnosti. Poslužite s čašom istog vina kojim ste ga pripremili i uživajte u ovoj ljetnoj atmosferi tijekom cijele godine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 450 g velikih kozica, oguljenih i bez udi (ne uklanjajte repove)
- 2 velike slatke paprike, nasjeckane na kockice
- 1 crveni luk, nasjeckan na kockice
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 4 žličice nasjeckanog svježeg origana
- 1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 1 šalica suhog ružičastog vina
- 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
- 1 paket (350 g) bucatini tjestenine
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bucatini tjestenina, škampi, slatka paprika, krema, origano, ružičasto vino
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Začinite škampe s obilnim prstohvatom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Dodajte škampe u vruću tavu, ravnomjerno ih rasporedite i pecite dok ne postanu ružičasti i neprozirni, 2 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur.
- Vratite tavu na srednje jaku vatru i dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte papriku, luk, češnjak, 2 žlice origana, pahuljice crvene paprike i 1/4 žličice soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i ne porumeni na mjestima, oko 5 minuta.
- Ulijte vino i vrhnje te drvenom žlicom pokupite sve smeđe komadiće s dna tave. Pustite da lagano kuha i nastavite kuhati dok alkohol ne ispari, a umak se ne zgusne, oko 3 minute. Prebacite u blender i miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu. Vratite umak u tavu i držite toplim na laganoj vatri.
- U međuvremenu, u velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente; dobro ocijedite.
- Pomiješajte tjesteninu s kozicama i 1 žličicom origana. Nastavite miješati dok se tjestenina ne zagrije i dobro ne obloži. Prebacite tjesteninu u veliku plitku zdjelu i pospite s preostalom 1 žličicom origana.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
