Rezanci od batata u tajlandskom umaku od kikirikija s kozicama

Glasovi: 2

Kako napraviti rezance od batata s tajlandskim umakom od kikirikija i škampima

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 359, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 3 G., kolesterol 48 mg, natrij 674 mg, šećer 9 G.

Rezanci od batata savršen su prilog kada želite smanjiti unos ugljikohidrata u obroku, a ovi egzotični rezanci savršeno se uklapaju i u ovo jednako egzotično tajlandsko jelo. Prelijte ih ljutim umakom od maslaca od kikirikija i poslužite s pečenim škampima. Ostat će vam dosta umaka, pa ga držite na stolu za prelijevanje rezanaca.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 šalica rezanaca od batata
0,5 šalice kremastog maslaca od kikirikija
1/4 šalice soja sosa
1/4 šalice soka od limete
2 žlice meda
1 žlica rižinog octa
1 žlica naribanog đumbira
1 žličica tamnog sezamovog ulja
1 češanj češnjaka, nariban
2 kapi ribljeg umaka
12 velikih škampa, bez ljuski i žila
1 žlica začina od čilija i limete, poput tahinija
1/4 šalice nasjeckanog slanog prženog kikirikija
3 mlada luka, tanko narezana
Svježa menta za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, slatki krumpir, korijen đumbira, riblji umak, Maslac od kikirikija, rižin ocat, med, korica limete, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Stavite rezance od batata na veliki lim za pečenje i pecite dok ne postanu malo hrskavi i podatni, oko 10 minuta.
U međuvremenu, pomiješajte maslac od kikirikija, soja sos, sok limete, med, rižin ocat, đumbir, sezamovo ulje, češnjak i riblji umak. Po potrebi začinite solju. Ako je umak pregust, dodajte do 1/4 šalice tople vode.

Pospite kozice začinom od čilija i limete, malo soli i crnog papra. Stavite kozice na rezance. Pecite dok ne porumene, još 8-10 minuta.
Pomiješajte polovicu umaka od kikirikija s toplim rezancima od batata direktno iz pećnice. Prebacite na veliki pladanj za posluživanje. Pospite škampima, nasjeckanim kikirikijem, mladim lukom i svježom mentom te poslužite s preostalim umakom od kikirikija.

Kategorije: