Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

U ovom brzom tajlandskom curryju, debeli škampi se pirjaju u kokosovom umaku s aromatičnim začinima, crvenom curry pastom i povrćem. Poslužite curry preko kuhanih rižinih rezanaca s kriškama limete za pecivo.

Sastojci:

• 200 g rižinih rezanaca
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 4 mlada luka, nasjeckana
• 2 žlice tajlandske crvene curry paste
• 1 konzerva (400 g) tajlandskog nezaslađenog kokosovog mlijeka
• 2 čajne žličice ribljeg umaka
• 1 žlica šećera
• 1 vrećica (350 g) smrznutog povrća za prženje (paprika, brokula i mrkva)
• 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
• Svježi korijander i kriške limete za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, rižini rezanci, riblji umak, brokula kupus, korijen đumbira, pasta za curry, kokosovo mlijeko

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju. U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte đumbir, češnjak, mladi luk i prstohvat soli te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, 2-3 minute. Dodajte curry pastu i promiješajte da se luk obloži. Umiješajte kokosovo mlijeko. Dodajte riblji umak i šećer.
Korak 2
• Dodajte 3/4 šalice vode i zakuhajte. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne, 6-8 minuta.
Korak 3
• Dodajte smrznuto povrće u tavu i kuhajte, miješajući, dok se ne zagrije, 3-4 minute. Dodajte škampe i kuhajte, povremeno miješajući i okrećući, dok ne postanu ružičasti, 4-6 minuta.
Korak 4
• Podijelite rezance u zdjelice. Prelijte curryjem od škampa i ukrasite cilantrom. Poslužite s kriškama limete.

Glasovi: 1