Laab je tajlandsko jelo koje se priprema od mljevene puretine.

Glasovi: 11

Kako napraviti laab, tajlandsko jelo od mljevene puretine

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

"Laab" je tajlandsko jelo od mljevene puretine (Larb) - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Laab:

700 g mljevene puretine (po mogućnosti tamnog mesa)
3 žlice biljnog ili ulja od repice
1/2 crvenog luka, nasjeckanog na kockice
3 ljutike, tanko narezane
1 komad (10 cm dug) limunske trave, sitno nasjeckane (oko 1/4 šalice)
1 tajlandska čili papričica (kao što je prik kee nu), očišćena od stabljike i tanko narezana, ili 1 čili papričica serrano
1/2 šalice nasjeckanih svježih listova mente
Sol i mljeveni crni papar
1 glavica salate (bez listova)
Mogućnost slanjaljepljiva ili kuhana bijela riža

Punjenje gorivom:

1/3 šalice svježeg soka limete (od 5 limeta)
3 žlice svježeg limunovog soka (od 1 limuna)
2 žlice ribljeg umaka
2 žlice meda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, listovi salate, serrano paprika, crveni luk, limunska trava, sok od limete, sok od limuna, riblji umak, riža, metvica, med

Kuhanje jela prema receptu:

Punjenje gorivaU maloj zdjeli pomiješajte sok od limete, sok od limuna, riblji umak i med.

LaabZagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, ljutiku, limunsku travu, čili papričicu i sol po ukusu. Kuhajte dok povrće ne počne omekšavati, oko 5 minuta.
Dodajte mljevenu puretinu i začinite solju. Kuhajte uz često miješanje dok se meso i povrće ne skuhaju, oko 5 minuta. Dodajte preljev i kuhajte još 2 minute. Maknite s vatre i umiješajte mentu. Začinite solju i paprom po ukusu.

Smjesu s puretinom stavite na listove salate na pladanj za posluživanje. Poslužite s ljepljivom rižom.

Kategorije:

recept / Predjela / Predjela od mesa / Jela od puretine / Jela od mljevene puretine / Tajlandska kuhinja / Giada De Laurentiis

Slični recepti