Zdrava tjestenina Rigatoni s purećim raguom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 477, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 5 G., kolesterol 42 mg, natrij 727 mg, šećer 6 G.
Kalorije 477, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 5 G., kolesterol 42 mg, natrij 727 mg, šećer 6 G.
Gljive i nemasna puretina čine ovaj klasični mesni gulaš niskokaloričnim i laganim. Umjesto gustog crvenog umaka, jelo sadrži omekšale cherry rajčice, a umjesto klasične tjestenine, odlučite se za tjesteninu od cjelovitih žitarica. Učinit će vašu večeru još zdravijom i dodati suptilan okus orašastih plodova.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g rigatoni tjestenine od cjelovitog zrna pšenice
- 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 350 g tanko narezanih šampinjona
- 200 g nemasne mljevene puretine (udio masti otprilike 4%)
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
- 1 žlica crvenog vinskog octa
- 1 srednji luk, nasjeckan
- Veliki prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina, plus dodatno za posluživanje
- 2 žlice svježe naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, šampinjoni, mljevena puretina, cherry rajčice, Parmezan sir, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu s vodom. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i sačuvajte 1 šalicu vode.
- Zagrijte biljno ulje u velikoj, dubokoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, mljevenu puretinu, rajčice, ocat, luk, mljevenu crvenu papriku i 3/4 žličice soli. Kuhajte, miješajući i usitnjavajući mljevenu puretinu drvenom žlicom, dok povrće ne omekša, a puretina ne bude kuhana, oko 8 minuta. Dodajte 1/2 šalice sačuvane vode od tjestenine, zakuhajte i kuhajte dok smjesa ne postane nalik umaku od rajčice, oko 4 minute.
- Kuhanu tjesteninu dodajte umaku od puretine i gljiva zajedno s peršinom. Promiješajte da se ravnomjerno obloži; po potrebi začinite solju i paprom po ukusu.
- Prebacite tjesteninu na pladanj za posluživanje ili podijelite po tanjurima. Pospite sirom i peršinom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
