Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo jelo kombinira okuse autentične talijanske tjestenine: makarona, rajčica, bosiljka, češnjaka i svježeg sira. Jednostavno je i brzo se priprema, a izgleda izvrsno. Umak za tjesteninu priprema se od pečenih cherry rajčica na malo maslinovog ulja. Pečenjem se pojačava njihov već sladak okus. Zgnječene rajčice pomiješaju se s pečenim češnjakom, kuhanim rigatonima i posipaju bosiljkom. Vrhunac ovog jela je komad burrata sira koji se stavlja na vrh svake porcije i premazuje po tjestenini, miješajući se s umakom od pečenih rajčica.

Sastojci:

• 340 g mezzi rigatoni tjestenine (kratke cjevčice)
• 6 šalica cherry i/ili cherry rajčica, prepolovljenih
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
• 3 češnja češnjaka, tanko narezana
• 2 žlice nasjeckanog svježeg origana
• 1 kuglica burrata sira od 220 g, narezana na 4 komada
• 0,5 šalice natrganog svježeg bosiljka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tjestenina rigatoni, grožđane rajčice, cherry rajčice, mozzarella sir, bosiljak, origano

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). U velikoj zdjeli pomiješajte rajčice s 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i prstohvatom crnog papra. Stavite rajčice na lim za pečenje s rubom i pecite dok ne omekšaju, oko 20 minuta. Vratite ih u zdjelu i promiješajte drvenom žlicom kako biste razbili rajčice i stvorili gusti umak.
Korak 2
• U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojeno odvojite 0,5 šalica vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite.
Korak 3
• Dok se tjestenina kuha, zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok lagano ne porumeni, oko 3 minute; prebacite u zdjelu s rajčicama.
Korak 4
• Dodajte tjesteninu u smjesu od rajčice i promiješajte, dodajući dovoljno sačuvane vode od kuhanja da se umak razrijedi. Dodajte origano i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
• Na svaku porciju stavite komad sira, pospite bosiljkom i crnim paprom te prelijte maslinovim uljem.
  
  
  Bilješka
  
  Burrata je svježi mozzarella sir s mekom, kremastom teksturom koja se topi kada se reže. Ako ne možete pronaći ovaj sir, zamijenite ga ricottom.

Glasovi: 4