Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova talijanska bruschetta bit će upečatljiv središnji dio jela i osvojit će sve svojim jednako živim okusom. Prepečene kriške ciabatte prelivene su salsa verde (zelenim umakom) napravljenim od kelja, češnjaka, kapara i senfa, komadićima mladog sira burrata, slatkim i ljutim sušenim rajčicama i pinjolima, koji pružaju ugodnu hrskavost uz kremasti sir. Jedna ciabatta daje dvije velike bruschette, koje se zatim režu i poslužuju kao predjelo.

Sastojci:

Salsa Verde

• 1,5 šalice nasjeckanog kelja (oko 8 velikih listova)
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• 3 žlice kapara, opranih
• 2 žlice jabučnog octa
• 1 žlica dijonskog senfa
• 1 čajna žličica paste od inćuna
• 0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Skupština

• 1 štruca ciabatte, prerezana vodoravno na pola
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 220 g burrate ili mozzarelle (oko 2 srednje kuglice)
• 3 žlice prženih pinjola
• 8 sušenih rajčica u ulju, grubo nasjeckanih

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kruh ciabatta, tost, sir, pinjoli, sušene rajčice, lisnati kupus, kapari, Inćuni

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Salsa Verde:
  
  U multipraktiku pomiješajte kelj i češnjak te ih miksajte dok se ne nasjeckaju grubo. Dodajte kapare, ocat, dijonski senf, pastu od inćuna i 3/8 žličice soli te pulsirajte 1-2 puta. Dodajte maslinovo ulje i pulsirajte 5 sekundi. Ostavite sa strane da se okusi sjedine.
Korak 2
• Sastavljanje bruskete:
  
  Zagrijte tavu za roštilj na jakoj vatri. Ravnomjerno premažite obje polovice kruha maslinovim uljem. Pecite sa svake strane dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Prebacite kruh na dasku za rezanje. Ravnomjerno rasporedite salsa verde po svakoj polovici kruha. Natrgajte burratu i rasporedite je po umaku, a zatim ravnomjerno pospite pinjolima i sušenim rajčicama po vrhu.
Korak 3
• Svaku brusketu narežite na kriške i poslužite.

Glasovi: 2