Grilana piletina sa salsa verde

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 335, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 3 G., kolesterol 124 mg, natrij 807 mg, šećer 6 G.

Prije pečenja na roštilju, pileća prsa marinirajte nekoliko minuta u aromatičnoj mješavini s chipotle paprikama, što im daje ne samo pikantan okus, već i suptilnu dimljenu notu koja pojačava aromu roštilja na drveni ugljen. Ne zaboravite drvene ražnjiće namočiti u vodi kako ne bi izgorjeli. Uz ove pileće ražnjiće poslužite domaću salsa verde, meksički umak na bazi tomatilla.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Biljno ulje za podmazivanje rešetke roštilja
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete
3 češnja češnjaka, tanko narezana
1 čipotl paprika u adobo umaku, grubo nasjeckana
2 velika pileća prsa bez kože i kostiju, narezana na komade od 2,5 cm (oko 700 g)
450 g rajčica, oguljenih i opranih
Četvrtina mahune jalapeño papričice
Četvrtina srednjeg luka
4 grančice korijandera
Tople pšenične tortilje, za posluživanje
Posebna oprema4 drvena ražnjića, duljine 30 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, vapno, korijander, salsa umak, Čipotl paprike u adobo umaku

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte vanjski roštilj na srednju temperaturu. Namočite četiri drvena ražnjića u vodi najmanje 30 minuta.
U srednjoj zdjeli pomiješajte sok limete, 2 češnja češnjaka i chipotle papričicu. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte piletinu, dobro promiješajte da se obloži i ostavite sa strane 20 minuta.

U međuvremenu, stavite rajčice u srednje veliku tavu i prelijte vodom. Zakuhajte i kuhajte dok ne omekšaju, oko 7 minuta, a zatim ocijedite. U blenderu pomiješajte jalapeño papričice, luk, preostali 1 češanj češnjaka i 1 žličicu soli te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte rajčice i grančice korijandera te miksajte dok ne postane glatko.
Izvadite piletinu iz marinade i nanizite je na natopljene drvene ražnjiće. Lagano premažite rešetku roštilja biljnim uljem. Pecite piletinu na roštilju, često okrećući, dok ne bude kuhana, 4-6 minuta. Poslužite sa salsa verde umakom i toplim tortiljama.

Kategorije: