Carpaccio od cikle s burrata sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Carpaccio od cikle s burrata sirom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednje cikle s obrezanim korijenom
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i mljeveni papar
- 220 gr. burrata sira
- 1 žlica soka od naranče
- 1 žlica šampanjskog octa ili bijelog vinskog octa
- 1/2 malog ljutike, nasjeckanog
- 4 kriške hrskavog kruha, debljine 1 cm svaka
- 1 žlica svježe nasjeckane vlasac
- 2 žlice grubo nasjeckanih pistacija
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, sir, Sok od naranče, šampanjski ocat, vinski ocat, vlasac, bijeli kruh, pistacije
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite ciklu na lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem i začinite solju. Omotajte ciklu folijom i stavite je na lim za pečenje.
Pecite dok cikla ne omekša (možete je probosti nožem), 50-60 minuta. Ostavite da se malo ohladi, zatim je odmotajte i ogulite papirnatim ručnikom. - Izvadite burratu iz hladnjaka 30 minuta prije posluživanja i ostavite je na sobnoj temperaturi. U maloj zdjeli pomiješajte sok od naranče, ocat i ljutiku. Postupno umiješajte 2 žlice maslinovog ulja dok se dobro ne sjedini.
Tanko narežite ciklu i složite je u jednom sloju na tanjur za posluživanje. Poškropite ciklu octom i začinite s 1/2 žličice soli i prstohvatom papra; ostavite sa strane. - Zagrijte pećnicu. Stavite kruh na lim za pečenje i tostirajte dok ne bude gotov. Pospite ciklu mladim lukom i pistacijama. Stavite burratu na ciklu. Pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Poslužite s tostiranim kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
