Carpaccio od pečene cikle
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Dodajte malo šećera cikli kako biste pojačali njen slatki okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Carpaccio
- 4-5 srednjih cikla, opranih, s odrezanim vrhovima
- Maslinovo ulje
- 0,5 žlice šećera
- 1 žlica soli u pahuljicama
- 1 mala hrpa mladog luka
Preljev od vinaigreta
- 1 žlica senfa
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žlica crvenog vinskog octa
- 0,33 šalice maslinovog ulja
Orasi
- 1 žlica maslinovog ulja
- 0,5 šalice grubo nasjeckanih oraha
- 1 čajna žličica paprike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, pahuljice morske soli, vinski ocat, orasi, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Pecite cikluZagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Stavite ciklu u posudu za pečenje, zatim dodajte čašu vode. Čvrsto pokrijte folijom. Pecite dok se cikla lako ne probije vrhom noža, 1 do 1,5 sat, ovisno o veličini cikle. Ostavite da se ohladi.
- Pripremite preljev od vinaigrettea: U srednjoj zdjeli pomiješajte senf, sok od limuna i crveni vinski ocat. Polako umiješajte maslinovo ulje. Začinite solju. Ostavite sa strane.
Pripremite orašaste plodoveZagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kad se zagrije (ali ne previše), dodajte orahe i začinite solju. Trebali bi lagano porumeniti na ulju. Kad osjetite miris oraha, dodajte papriku i smanjite vatru na lagano. Kuhajte 2-3 minute uz stalno miješanje, dok orašasti plodovi lagano ne porumene. Ocijedite na papirnatim ručnicima i ostavite sa strane. - Lagano premažite pladanj za posluživanje (ili male tanjure) maslinovim uljem. Ogulite ciklu papirnatim ručnicima i narežite je na tanke ploške. Posložite je u jednom sloju na pladanj ili tanjure. Pospite šećerom i krupnom soli. Prelijte vinaigrette umakom i ukrasite orasima. Narežite luk na komade od 2 cm i posložite ih na ciklu.
Recept kriške cikle.
Kategorije:
Slični recepti
