Carpaccio od tikvica

Glasovi: 3

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Carpaccio od tikvica omogućuje vam da uživate u svim blagodatima i okusu ovog povrća u sirovom obliku. Štoviše, sirove tikvice sadrže puno više vitamina C od obične tikve. Mlade tikvice su vrlo nježne i sočne, pa ih jednostavno narežite na tanke trakice gulilicom za povrće i prelijte preljevom od limuna i maslinovog ulja. Ostavite da se mariniraju nekoliko minuta i poslužite s kriškama bageta, naribanim parmezanom. Ukusan i lagan zalogaj uz piće i zdravi prilog od povrća.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 srednje tikvice
Sok od pola limuna
3 žlice maslinovog ulja
2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
Parmezan, za naribanje po vrhu
1 baget, narezan, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, sok od limuna, timijan, Parmezan sir, baget

Kuhanje jela prema receptu:

Gulilicom za povrće narežite tikvice na tanke trakice. Odbacite prvi komad sa zelenom korom. Kriške složite na pladanj tako da se preklapaju.
U maloj staklenci ili zdjeli pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, majčinu dušicu, sol i mljeveni crni papar. Pokrijte i promiješajte ili protresite. Ravnomjerno prelijte preljev preko tikvica. Ostavite da odstoji najmanje 15 minuta ili do sat vremena.