Ljetna pizzetta s breskvama, burrata sirom, rikulom i hrskavom pečenom šunkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Ispecite tri pizzette - male, pojedinačne pizze - sa sočnom, slanom rikulom, kremastim burrata sirom, slatkim, karameliziranim breskvama i hrskavim pršutom. Ako već imate tijesto za pizzu, proces pripreme neće dugo trajati. Svi sastojci se skladno nadopunjuju, stvarajući ukusno ljetno predjelo s primamljivom aromom kruha s roštilja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg. tijesto za pizzu s kvascem
- 1-2 žlice biljnog ulja
- 250 g tankih kriški Serrano šunke
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 6 breskvi, tanko narezanih na mandolini
- 1 žličica smeđeg šećera
- 150 g rikule, oprane
- 900 gr. burrata sira
- Brašno, za posipanje
- Maslinovo ulje za podmazivanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, breskve, rikula, šunka
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
Lagano namažite dva lima za pečenje biljnim uljem. Posložite kriške šunke u jednom sloju, lagano premažite biljnim uljem i pecite 10-12 minuta, okrećući ih na pola pečenja kako biste osigurali hrskavost. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade. - Tijesto za pizzu razvaljajte u 3 kuglice. Radnu površinu pospite brašnom (ili kukuruznim brašnom za teksturu) i svaku kuglicu razvaljajte u duguljast oblik, duljine 25-30 cm i širine 10 cm. Premažite obje strane maslinovim uljem.
- U loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac i kuhajte breskve sa smeđim šećerom i malo soli i papra dok se ne karameliziraju, 3 do 4 minute.
- Zagrijte tavu za roštilj ili vanjski roštilj na jakoj vatri. Pecite 1 nauljenu tortilju 2 minute ili dok ne postane dobro označena.
- Okrenite pizzu i na vrh stavite 2 šalice rikule, nekoliko žlica burrata sira, nekoliko kandiranih breskvi i kriške hrskave šunke. Začinite solju i paprom te pokrijte poklopcem da se sir otopi. Maknite pizzu s roštilja i ponovite s preostale dvije pizze.
Recept desertna pizza s breskvama.
Autor recepta - Šef kuhinje Chris Santos
Kategorije:
recept / Ljetna jela / Brza hrana / Pizze / Pekara / Slane pite
Zbirke recepata
Slični recepti
