Svinjski file s roštilja s breskvama i umakom od senfa i ružmarina
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 376, ukupne masti 8 G., zasićene masti G., proteini 49 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 376, ukupne masti 8 G., zasićene masti G., proteini 49 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Svinjetina se prekrasno slaže sa sočnim voćem, poput breskvi. Svinjski file s roštilja nevjerojatno je ukusan. Ružmarin dodaje još više okusa, a senf pikantan dodir. Nadalje, kombinacija senfa i slatkoće breskve i šećera čini ovo jelo jedinstvenim i neponovljivim.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Dva svinjska filea bez žila, svaki po 450 g.
- 3 zrele breskve, narezane na kriške
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1 limun
- 2 žličice senfa od cjelovitih žitarica
- 1/4 žličice nasjeckanog ružmarina ili 2 male grančice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, smeđi šećer, breskve, senf od cjelovitih žitarica, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Posušite svinjetinu tapkanjem i začinite solju i paprom. Lagano nauljite roštilj, a zatim pecite svinjetinu na roštilju, povremeno okrećući, 10 minuta, dok se ne pojave tragovi roštilja.
- U međuvremenu, u loncu pomiješajte breskve, vino, smeđi šećer i 1/2 šalice vode. Naribajte koricu limuna gulilicom za povrće i dodajte je u lonac; iscijedite sok od limuna. Pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta, dok breskve ne omekšaju. Prebacite ih u zdjelu šupljikavom žlicom.
- U preostalu tekućinu od kuhanja u loncu dodajte senf, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Prelijte 1/3 šalice tekućine od kuhanja u malu zdjelu i pomiješajte s nasjeckanim ružmarinom; premažite svinjetinu i nastavite peći 10 do 15 minuta ili dok termometar umetnut u najdeblji dio svinjetine ne pokaže 60 °C. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje.
- U međuvremenu, pirjajte preostalu tekućinu u loncu 3 minute, dok ne postigne sirupastu konzistenciju. Maknite s vatre i začinite solju. Vratite breskve i grančice ružmarina u lonac. Narežite svinjetinu i poslužite s breskvama.
Kategorije:
Slični recepti
