Svinjski file s roštilja sa salatom od dinje
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 26 G., zasićene masti 5 G., proteini 50 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 2 G., kolesterol 147 mg, natrij 258 mg, šećer - G.
Kalorije 500, ukupne masti 26 G., zasićene masti 5 G., proteini 50 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 2 G., kolesterol 147 mg, natrij 258 mg, šećer - G.
Sočni pečeni svinjski file i ukusna ljetna salata obogaćeni su uljem od đumbira napravljenim od mješavine maslinovog ulja, sitno naribanog svježeg đumbira i malo šećera. Ovo aromatično ulje koristi se za premazivanje svinjetine prije pečenja i za začinjanje salate od dinje. Za salatu, pomiješajte tanke kriške sočne, slatke dinje s lukom, mentom, sokom limete i tostiranim indijskim oraščićima, a zatim začinite uljem od đumbira. To je prekrasan dodatak sočnom svinjskom fileu, dodajući jelu dašak profinjenosti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 svinjska filea (0,4 - 0,6 kg svaki)
- Pola crvenog luka, tanko narezanog
- 5 cm korijena đumbira, oguljenog i sitno naribanog
- 1/4 čajne žličice šećera
- 1/4 šalice maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
- Polovica bijele dinje, oguljene i očišćene od sjemenki
- Sok od 1 limete
- 1/4 šalice grubo nasjeckane mente ili korijandera
- 1/4 šalice grubo nasjeckanih pečenih slanih indijskih oraščića ili kikirikija
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, svinjetina, dinja, sok od limete, indijski oraščići, korijen đumbira, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Namočite luk u zdjeli hladne vode.
- U maloj zdjeli pomiješajte đumbir, šećer, maslinovo ulje i 1/4 žličice soli dok se šećer ne otopi. Svinjetinu začinite solju i crnim paprom te premažite s 1 žlicom đumbirovog ulja.
- Lagano premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite svinjetinu na roštilju, okrećući je po potrebi, dok se ne pojave hrskavi tragovi roštilja, a termometar umetnut u sredinu ne pokaže 60°C, 20-25 minuta. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
- U međuvremenu, dinju narežite na tanke ploške, a zatim na komade od 5 cm. Ocijedite luk i pomiješajte ga u velikoj zdjeli s dinjom, 1 žlicom đumbirovog ulja, sokom limete, mentom, soli i crnim paprom po ukusu. Pospite indijskim oraščićima.
- Svaki file narežite na 8 komada i složite na tanjure. Prelijte preostalim uljem od đumbira i poslužite sa salatom od dinje.
Kategorije:
Slični recepti
